Der Duft von Schokolade und Kokosnuss füllt die Räume, während der Kuchen gebacken wird. Uns läuft sofort das Wasser im Mund zusammen, wenn wir die Brownies in Würfel schneiden und essen. Das Ergebnis ist etwas Einzigartiges. Ja, denn die Kokos- und Schokoladen-Brownies sind ein wahrer Genuss. Der vollmundige Geschmack von dunkler Schokolade passt perfekt mit dem süßeren und exotischeren Geschmack von Kokosnuss, während Aprikosen Farbe und eine leicht saure und saftige Note verleihen. Kurz gesagt, dieser Kuchen, echt und duftend, wird jeden begeistern und kann auch von Laktoseintoleranz und von denjenigen genossen werden, die Cholesterin und Körpergewicht unter Kontrolle halten möchten.
Inhaltsstoffe
200 Gramm Halbvollkorn-Dinkelmehl
100 Gramm Vollkorn-Dinkelmehl
80 Gramm Vollrohrzucker
200 Gramm Zartbitterschokolade
10 Aprikosen
2 Teelöffel Backpulver für Kuchen
20 Gramm natives Olivenöl extra
400 ml Kokosmilch
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Mehle, den Zucker und die Hefe. In einem Topf die Schokolade in einem Wasserbad mit einem Löffel Kokosmilch aus der Gesamtsumme schmelzen. Gießen Sie die Kokosmilch, das Öl und schließlich die geschmolzene Schokolade mit dem Mehl in die Schüssel. Rühren Sie schnell um. Gießen Sie die Hälfte der Mischung in eine kreisförmige Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm. Verteilen Sie eine Schicht geschnittene Aprikosen. Mit der restlichen Mischung abdecken. Dekorieren Sie die Oberfläche des Kuchens mit den restlichen Aprikosenscheiben. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden und servieren!
