Hier gehen Sie ein frisches und exotisches Rezept, Bulgur Weizen Tabbouleh mit Gemüse und aromatischen Kräutern, perfekt in heißen Tagen mit seiner belebenden und appetitlichen Duft! Und es ist auch eine Quelle für Vitamine, Mineralsalze, Antioxidantien und langsam freisetzende Kohlenhydrate für ein sommerliches, gesundes und fröhliches Gericht.
Zutaten
250 g Vollkornbulgur
4 Tomaten
2 grüne Zwiebeln
2 Esslöffel entsteinte Oliven
1 Knoblauchzehe
2 Zitronen
1 Bund Rucola
Petersilie
Frische Pfefferminze
Extra vergine Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
zum Kochen bringen 500 ml leicht Salzwasser, fügen Sie die Bulgur und kochen für 15 Minuten, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit den Bulgur in eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel umrühren. Hacken Sie die grünen Zwiebeln und die Knoblauchzehe, spülen und schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke und schneiden Sie sie in die Hälfte der Oliven, fügen Sie diese Zutaten zum Bulgur. Mit Zitronensaft, etwas Olivenöl, einer Prise gemahlenem Meersalz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Komplett mit dem gehackten Rucola und einigen Blättern der frischen Pfefferminze, alle Zutaten mischen und servieren. Aber Sie können dieses Gericht auch im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, es ist noch besser!
