Heute sehen wir, wie man ein überraschendes und köstliches Frühstück zubereitet, Chiapudding mit Haferflocken, Zimt und Vanille. Wir beginnen am Vorabend mit der Zubereitung. So, auch wenn wir morgens wenig Zeit haben und es eilig haben, können wir uns diese Delikatesse gönnen. Am nächsten Tag ist ein weicher, cremiger und gesunder Pudding bereit, mit getrockneten Früchten und Beeren angereichert zu werden, genau nach den Richtlinien der MIND-Diät, die vorschlägt, Vollkornprodukte, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und insbesondere Beeren in Ihre Ernährung aufzunehmen, um das Gehirn in jedem Alter zu schützen und Fettleibigkeit zu bekämpfen (Morris et al, Alzheimers Dement, 2015 - Fateh et al, Front Nutr, 2023). Chiasamen sind eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren mit entzündungshemmender Wirkung, enthalten Proteine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien (Ullah et al., J Food Sci Technol, 2016). Schließlich verwenden wir für dieses Rezept Mandelmilch, damit jeder, auch diejenigen, die laktoseintolerant sind oder sich freiwillig entschieden haben, keine Milchprodukte zu konsumieren, den Pudding genießen können.
Zutaten
30 Gramm ganze Haferflocken
40 Gramm Chiasamen
300 ml Mandelmilch
Zimt
Vanille
Kokosflocken
Beeren
1/2 Teelöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse und Pistazien)
In einer Schüssel Haferflocken, Chia, eine Prise Zimt, einen halben Teelöffel Vanillepulver, 2 Esslöffel Kokosflocken, Ahornsirup und Milch vermischen. Gut mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Fügen Sie nach Belieben Beeren, grob gehackte Nüsse und, wenn Sie möchten, eine Prise Kokosflocken hinzu. Servieren!
