Proteine, Antioxidantien und Ballaststoffe für dieses Gericht reich an Geschmack und Freude. Zusammen mit dem Vollkornbasmati Reis ist dieses Gericht komplett, weil es auch Kohlenhydrate gibt, ohne zu hohe Blutzuckerwerte zu verursachen, die für die Gesundheit gefährlich sind. Darüber hinaus ist Basmati-Reis sehr verdaulich und zeichnet sich durch einen besonderen Duft aus, genießen Sie Ihre Mahlzeit!
Zutaten für 4 Personen
200 g Vollkornreis Basmatireis
350 g rote Bohnen oder Borlottibohnen
500 g Tomaten
1 Chilischote
2 Zwiebeln
1 Esslöffel Paprika
2 Esslöffel Weinessig
1 Teelöffel brauner Rohrzucker
Tabasco
Olivenöl extra
Salz Wenn Sie getrocknete Bohnen haben, tränken Sie sie in kaltem Wasser für mindestens 8 Stunden, dann spülen Sie sie und kochen Sie in einem Topf vollständig mit salzigem kaltem Wasser für ca. 45 Minuten bedeckt, alternativ, wenn Sie Dosen Bohnen überspringen Sie diese Schritte, aber spülen Sie gut die Bohnen, um das Dressing und Salz zu entfernen. Nun, in einem Topf voller Wasser kochen Sie den Reis in Übereinstimmung mit dem Zeitpunkt auf der Packung berichtet. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce, in einer Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten. Fügen Sie die abgetropften Bohnen und den Essig hinzu, rühren Sie mit einem Löffel und kochen Sie bei schwacher Hitze für ein paar Minuten. Zur gleichen Zeit spülen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie zu den Bohnen in der Pfanne hinzu. Kochen Sie für zehn Minuten, gießen Sie Wasser, wenn nötig. Alternativ, wenn Sie es vorziehen, können Sie anstelle von frischen Tomaten, Tomaten in Dosen 400 g am Ende des Kochens vom Herd nehmen und Paprika, Zucker, Tabasco und schließlich Chilischote in Stücke schneiden, umrühren und mit Basmatireis servieren.
