Pasta kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, mit verschiedenen Körnern und Formen, aber für eine gesunde Ernährung ist Vollkornpasta immer die beste Wahl, weil sie mehr Fasern und Nährstoffe als die raffinierten Pasta hat. Fasern sind sehr wichtig, weil die Absorption von Zucker senken und gefährliche zu hohe Spitzen des Zuckerspiegels im Blut vermeiden. Das vorgeschlagene Gericht ist mit Kirschtomaten, reich an Lycopin, das ein Antioxidans ist, und Venusmuscheln, die reich an Eisen, Selen sind, ein Antioxidans Mineral sehr nützlich für das Herz-Kreislauf-System, sondern auch Fettsäuren Omega 3.
Zutaten für 4 Personen
360 g Spaghetti Vollkornspaghetti
1 kg Venusmuscheln
400 g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
Extra vergine Olivenöl
Frische scharfe Chilischote
Petersilie
Spülen Sie die Muscheln und legen Sie sie in eine Schüssel voller kaltem Salzwasser für etwa eine Stunde, dann abtropfen lassen, bürsten und trocknen Sie sie. In einer Pfanne etwas Öl und eine Knoblauchzehe gießen, die Muscheln kochen, bis sie sich öffnen. Legen Sie die Kochflüssigkeit beiseite und entfernen Sie die Muscheln der Muscheln, Sie können einige Muscheln mit den Muscheln speichern, um Ihr Geschirr zu dekorieren. In der gleichen Pfanne etwas Öl, die andere Knoblauchzehe und die in Viertel geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen. Kochen Sie für einige Minuten, fügen Sie die Venusmuscheln hinzu und kochen Sie für zehn Minuten, indem Sie von Zeit zu Zeit die Kochflüssigkeit der Venusmuscheln hinzufügen, die Sie beiseite legen. In der Zwischenzeit „al dente“ Ihre Spaghetti kochen, abtropfen lassen und mit der Sauce mit Muscheln und Kirschtomaten zubereiten. Schneiden Sie die Chilischote in Scheiben und verteilen Sie sie auf dem Geschirr, fügen Sie auch die gehackte Petersilie hinzu, Sie können mit den Schalen dekorieren, die Sie gespeichert haben. Servieren und genießen Sie Ihre Mahlzeit!
