Eggnog, das Weihnachtsgetränk
Eggnog ist ein Weihnachtsgetränk, das typisch für mehrere Länder ist, wie Großbritannien, die Vereinigten Staaten, Kanada und Australien. Wie der Name schon sagt, wird Eggnog aus Eiern hergestellt, die mit Milch, Gewürzen und oft sogar einem Likör geschlagen werden. Hier präsentieren wir eine vegane und gesündere Version von Eggnog. Tatsächlich ist diese Variante von Eggnog dank Datteln und Rosinen natürlich süß und ist mit Gewürzen angereichert, die antixidativ und nützlich sind, um den Blutzucker unter Kontrolle zu halten.
Zutaten
- 500 ml Mandel- oder Cashew-Milch
- 30 Gramm entsteinte Datteln
- 20 Gramm Rosinen
- 1/2 Teelöffel Vanillepulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Prise Muskat
- Prise gemahlen Kardamom
Vorbereitung
Weichen Sie die gehackten Datteln und Rosinen in Wasser ein.
Nach etwa 30 Minuten die Datteln und Rosinen abgießen und zusammendrücken.
Gießen Sie die Datteln und Rosinen in den Behälter des Stabmixers, fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenmilch hinzu und mischen Sie, bis Sie ein Püree bekommen.
Die restliche Milch und die Gewürze dazugeben und nochmals vermischen. Servieren Sie je nach Geschmack entweder heiß oder kalt.