Der Frühstückskuchen ist eine süße, energieförderende und gesunde Art, den Tag zu beginnen. Der Kuchen wird nicht mit Butter, sondern extra natives Olivenöl zubereitet, dann sind Vollrohrzucker und Rosinen die anderen Zutaten für diesen Kuchen, der jeden weckt. Der Kuchen kann für einige Tage aufbewahrt werden.
Zutaten
350 g Halbkornmehl
60 g Vollrohrzucker
60 g Olivenöl extra vergine
4 Eier
130 ml Milch, können Sie auch Sojamilch
40 g Joghurt verwenden, auch in diesem Fall können Sie Soja-Joghurt
1
Päckchen Hefe für Kuchen eine Prise Vanillepulver
80 g Rosinen
Marsala
Separate Eiweiß und Eigelb und einweichen Rosinen in einer Mischung aus Wasser und Marsala. In einer Schüssel Öl und Zucker mischen und das Eigelb hinzufügen, eins nach dem anderen. Mischen Sie weiter. Fügen Sie Mehl mit der Hefe, der Milch, Joghurt und schließlich drücken und fügen Sie die Rosinen. Mischen Sie für einige Minuten alle Zutaten. Das Eiweiß steif schlagen und mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben, langsam vermischen. Die Kuchenmasse in die Kuchenform gießen und 35 Minuten im Ofen bei 180° backen.
