Hier ist es ein wenig und kraftvolles Konzentrat der Gesundheit, Vollkornfusilli Nudeln mit Artischocken und Tomatensauce. Das Rezept ist reich an Antioxidantien mit einer Anti-Tumor-Wirkung dank des Beitrags von Lycopin, einer Substanz in der Tomate enthalten und die bioverfügbar gemacht wird dank der Hitze des Kochens und der Tatsache, dass es mit nativem Olivenöl extra kombiniert wird. Aber auch in Öl gekochte Artischocken sind eine wertvolle Quelle der Gesundheit, weil auf diese Weise das Eisen, das in diesen Gemüse enthalten ist, leicht assimiliert wird. Darüber hinaus reinigen Artischocken auch für die Leber, daher ideal im Frühjahr. Und dann ist das Rezept wirklich lecker, der Duft von Tomaten füllt die Nasenlöcher, während der süße und reiche Geschmack von Artischocken selbst die hungrigsten befriedigt!
Zutaten
320 Gramm Vollkornnudeln im Fusilli-Format
4 Artischocken
3 Frühlingszwiebeln
400 Gramm Tomatenmark
Natives Olivenöl Extra
1 Zitrone
Meersalz
Pfeffer
Petersilie
Entfernen Sie die harten, äußeren Blätter der Artischocken. Schneiden Sie die Artischocken in Viertel und entfernen Sie die inneren Filamente. Tränken Sie die Artischocken in Wasser mit Zitrone gesäuert. Die Artischocken abtropfen lassen und in Keile schneiden. Die Frühlingszwiebeln vierteln und in einer Pfanne mit einem Esslöffel natives Olivenöl extra und zwei Esslöffeln Wasser anbraten. Fügen Sie die Artischocken hinzu und kochen Sie bei starker Hitze für ein paar Minuten. Senken Sie die Hitze und fügen Sie das Tomatenmark hinzu. 20 Minuten kochen lassen, eine Prise Salz hinzufügen. Komplett mit einem Teelöffel gehackter Petersilie. Kochen Sie die Nudeln und lassen Sie sie al dente, gießen Sie sie in die Pfanne mit der Soße und braten Sie sie für eine Minute. Genießen Sie dieses gesunde Gericht.
