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Gebackener Reis

Februar 19, 2021
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Gebackener Reis
Inhalt
  1. Zutaten

Hier ist ein leckeres, sättigendes und nahrhaftes Gericht, in dem unraffinierte Körner mit Proteinen und Ballaststoffen gepaart werden. Gebackener Reis kombiniert perfekt die würzigen Aromen und die antioxidativen, entgiftenden und anti-cholesterinischen Eigenschaften von Safran, Curry und Muskat.

Nicht nur das, dieses Rezept bringt auch die wertvollen antiradikalen und Anti Krebs Eigenschaften von Lycopin mit, das in gekochten Tomaten enthalten ist. Es ist Mittagspause, Geschmack und Gesundheit werden serviert!

Zutaten

250 Gramm Halb Vollkornreis

200 Gramm zerkleinerte Tomaten

100 Gramm gekochte Erbsen

100 Gramm Thunfisch in Öl

1/4 rote Zwiebel

1/2 Stange Sellerie

1 kleine Karotte

1 Päckchen Safran

1/2 Teelöffel Curry

Muskatnuss

1 Tasse Weißwein

1 l Gemüsebrühe

Meersalz

Schwarzer Pfeffer

Hacken Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie. Braten Sie dieses Gemüse in einem Topf mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra und zwei Esslöffel Wasser. Gießen Sie ein Glas Weißwein und zwei Gläser Brühe. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Tomaten, mischen Sie. Fügen Sie den gehackten Thunfisch und schließlich die Erbsen hinzu. Gießen Sie den Reis zusammen mit zwei Kellen Brühe. Bei starker Hitze acht Minuten kochen lassen. Fügen Sie den in etwas Brühe verdünnten Safrans und das Curry hinzu, mischen. Die Oberfläche mit etwas Muskatnuss bestreuen und, ohne den Reis weiter zu berühren, fünfzehn Minuten bei 180° C backen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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