Würzig und lecker, bunt und fröhlich, hier ist der gedünstete Tintenfisch, ein Rezept, das jeder lieben wird. Und dieses Präparat ist auch gesund, da es eine starke Quelle von Antioxidantien und Antikrebsstoffen, Vitaminen und Mineralsalzen dank der Wirkung von gekochten Tomaten und Chilischoten ist. Schließlich ist der Tintenfisch eine kalorienarme Nahrung, aber reich an Proteinen, wodurch besonders sättigend.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Tintenfisch
2 Esslöffel Kapern
4 Esslöffel entsteinte Oliven
1 Schalotte
500 Gramm zerkleinerte Tomaten
Chili Pfeffer
1/2 Glas Weißwein
Meersalz
Natives Olivenöl Extra
Kochen Sie den Krake auf den Kopf in reichlich Salzwasser für 20 Minuten, dann lassen Sie es im gleichen Wasser abkühlen. Die Schalotte in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra und zwei Wasser anbraten. Fügen Sie den in Stücke geschnittenen Oktopus hinzu. Gießen Sie den Wein und lassen Sie ihn verdunsten. Fügen Sie die Kapern, die Oliven und die zerkleinerten Tomaten hinzu. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für 20 Minuten, wenn nötig fügen Sie einige Schöpflöffel Wasser, wo Sie den Tintenfisch gekocht. Schließlich eine Prise Salz und Chilischote dazugeben und servieren.
