Der ganze Geschmack, alle Aromen und alle Farben des Herbstes finden Sie in diesem exquisiten Gericht, Lasagne, zubereitet mit Kürbis, Wirsing, Radicchio und Roquefort. Viel Gemüse zum Auffüllen von Ballaststoffen, Mineralsalzen und Antioxidantien und dann, um dieses köstliche Rezept zu vervollständigen, die starke Note von Roquefort-Käse. Wussten Sie, dass Roquefort entzündungshemmend ist und unsere natürlichen Abwehrkräfte unterstützt? Tatsächlich wird angenommen, dass die Eigenschaften dieses Käses zumindest teilweise das berühmte französische Paradoxon erklären können, bei dem diese Bevölkerungsgruppe trotz einer fettreichen Ernährung eine geringe Inzidenzrate von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufweist (Petyaev et al., ScientificWorldJournal., 2013).
Zutaten
Getrocknete Hartweizenlasagne
300 Gramm Kürbispulpe
1 rote Zwiebel
1/2 Wirsing (oder 1, wenn Wirsing klein ist)
1 Kopf roter Radicchio
120 Gramm Roquefort-Käse
Bechamel aus Soja oder Reis
Natives Olivenöl extra
Meersalz
Pfeffer
Den Kürbis in Würfel schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Wirsing und den Radicchio in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne die Zwiebel mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra anbraten. Fügen Sie den Kürbis hinzu und kochen Sie ihn fünf Minuten lang unter häufigem Rühren, fügen Sie dann Wirsing und Radicchio zusammen mit einer Kelle Wasser hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang weiter, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und stellen Sie alles beiseite. Zwei Lasagneblätter 3-4 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. Sie werden verwendet, um alle von der trockenen Lasagne hinterlassenen Stellen zu füllen. Den Boden einer Pfanne mit hohen Seiten mit nativem Olivenöl extra einfetten und etwas Bechamel verteilen. Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit einer Schicht getrockneter Lasagne, verwenden Sie blanchierte Lasagnestücke, um die Löcher zu füllen. Eine Schicht Bechamel verteilen und die Mischung aus Kürbis, Wirsing und Radicchio verteilen. Verteilen Sie etwas Roquefort. Mit einer weiteren Schicht Lasagne abdecken und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Lasagne, einer Schicht Bechamel und Roquefort-Stücken abschließen. 35 Minuten bei 180 °C backen, herausnehmen und servieren!
