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Herzhafte Muffins mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven

Dezember 23, 2016
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Herzhafte Muffins mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven
Inhalt
  1. Zutaten

Muffins können auch salzig sein, nicht nur süß. Hier wird eine leckere Vorspeise mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven angeboten. Butter wird nicht verwendet und extra natives Olivenöl wird bevorzugt.

Zutaten

2 Esslöffel Weizenstärke oder Kartoffelstärke

Halbvollkorn Dinkelmehl, bis die Gesamtmenge an Weizenstärke und Mehl 300

g 100 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl

100 g entsteinte Oliven

1 Esslöffel Hefe für Brot oder Pizza

1 Ei

160 ml Milch, das kann Kuh Milch oder pflanzliche Milch

50 g natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer

Muffin Wrapper

Mischen Sie in einer Schüssel alle flüssigen Zutaten, Milch, Öl und Ei. In einer anderen Schüssel mischen alle trockenen Zutaten, das Mehl, Hefe, Pfeffer und Salz, und gießen Sie sie in die Schüssel mit den Flüssigkeiten. Gut mischen. Die trockenen Tomaten und die Oliven in kleine Stücke schneiden und zur Verbindung geben. Alle Zutaten in die Muffin-Wrapper geben und im Ofen bei 180° 15 Minuten backen oder bis die Oberseiten der Muffins goldbraun sind und die Innenseite trocken ist.

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