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Himbeere Blondinen

November 09, 2018
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Himbeere Blondinen
Inhalt
  1. Zutaten

Wenn die Brownies kleine köstliche Schönheiten mit dunkler Schokolade sind, sind ihre blonde Version, die Blondies, nicht weniger lecker! Jetzt, da wir in die Ferien und die kältesten Monate kommen, wo Sie lieber zu Hause bleiben, hier für Sie einen süßen Snack oder Dessert wirklich erstaunlich, um Ihre Freunde und Familie mit einem schicken, leckeren und gesunden Rezept zu beeindrucken, denn es gibt keine raffinierten Mehl und Weißzucker, Butter und Eier. Im Gegenteil, wir verwenden nur Halbvollkorn- und Vollkornspelzmehl, brauner Zucker, pflanzliche Milch und Joghurt und extra natives Olivenöl! Und der letzte Schliff zu diesem Kuchen wird durch den berauschenden Geschmack von Himbeeren gegeben, der sehr gut mit der Weichheit der weißen Schokolade und der Knusprigkeit und Süße von Cashew-Nüssen passt.

Zutaten

100 g Halbvollkorn Dinkelmehl

60 g Vollkornspelzmehl

50

g Vollrohrzucker 100 g weiße Schokolade (ich verwendete weiße Schokolade mit Reismilch zubereitet)

2 Teelöffel Hefepulver

30 g Mandeln in Scheiben geschnitten

40 g Olivenöl extra

150 g Milch (Ich benutzte Cashew und Haselnussmilch, wirklich lecker!)

40 g Joghurt (zum Beispiel Sojamilch)

1/2 Teelöffel Vanillepulver

Gefrorene Himbeeren (oder frisch, wenn es Saison)

Cashew-Nüsse dekorieren

Lassen Sie die Himbeeren auftauen. Mischen Sie die beiden Mehl, fügen Sie die Hefe, den Zucker, die Vanille und die Mandelscheiben hinzu. Gießen Sie den Joghurt, das Öl und die Milch und rühren, um alle Zutaten zu mischen. Schneiden Sie die Schokolade grob in Stücke und fügen Sie sie dem Teig hinzu, speichern Sie nur ein Quadrat für die endgültige Dekoration. Mit Backpapier eine rechteckige Backform abdecken (es ist in Ordnung auch eine runde Backform mit einem Durchmesser von 24 cm). Mit Olivenöl extra vergine einfetten und in die Hälfte des Teiges gießen. Legen Sie eine Schicht Himbeeren und bedecken Sie mit dem Rest des Teiges. Mit Himbeeren und Cashewnüssen dekorieren. Im Ofen bei 180° 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen abkühlen lassen. Schmelzen Sie in einem Wasserbad das Schokoladenquadrat, das Sie gespeichert haben, tränken Sie die Spitze eines Messers in der weißen Schokolade und verteilen Sie auf der Oberfläche nach Ihrer Fantasie. Schließlich schneiden Sie die Blondinen in Quadrate. Sie müssen nur jetzt dieses köstliche süße essen... und ich glaube nicht, dass es am nächsten Tag ankommen wird!

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