Die Aromen dieser speziellen Pasta umhüllen Sie, der Geschmack erobert Sie, jede Zutat trägt dazu bei, ein wirklich einzigartiges und exquisites Gericht zu kreieren, wir sprechen von Spaghetti in Folie mit Meeresfrüchte-Sauce. Dieses Rezept eignet sich als Hauptgericht für Partys, wichtige Anlässe, Abendessen mit Freunden und Weihnachten. Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und zuletzt die Päckchen im Ofen backen lassen, Sie können nicht mehr verlangen! Und dann ist dieses Spaghetti-Rezept köstlich, lecker und gesund. Tomaten, die mit nativem Olivenöl extra gekocht werden, sind eine wertvolle Quelle für Lycopin, ein Antioxidans. Hartweizennudeln helfen, gefährliche glykämische Spitzen zu vermeiden, und Meeresfrüchte sind eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, mit entzündungshemmender und kardioprotektiver Wirkung, und für Selen, ein Mineral mit einem antioxidativen und antivirale Wirkung. Kurz gesagt, Geschmack und Gesundheit werden serviert! Das ist ein tolles Weihnachtsgeschenk!
Zutaten
320 Gramm Hartweizen-Spaghetti
400 Gramm Miesmuscheln
400 Gramm Venusmuscheln
10 Jakobsmuscheln
300 Gramm Babykrake
300 Gramm Tintenfisch
150 Gramm Garnelen
1 Knoblauchzehe
750 Gramm Tomatenmark
Petersilie
Chili-Pfeffer
Meersalz
Pfeffer
Natives Olivenöl extra
2 Gläser Weißwein
4 Blätter Aluminiumfolie
4 Blätter Backpapier
Miesmuscheln und Venusmuscheln unter fließendem Wasser waschen und mit einer Bürste gut schrubben, um eventuelle Sandreste zu entfernen. In die Pfanne ein Glas Weißwein, die Muscheln geben. Mit dem Deckel abdecken und bei starker Hitze kochen, um die Schalen zu öffnen. Entfernen Sie die Schalentiere und legen Sie sie beiseite, bewahren Sie auch die Kochflüssigkeit auf. Die Garnelen schälen und in Stücke schneiden. Tintenfisch und Babykrake reinigen und 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann abtropfen lassen, den Tintenfisch in Streifen schneiden und den Babykrake halbieren. Nun einen Topf auf die Hitze stellen und die Knoblauchzehe in einem halben Glas Öl anbraten. Tintenfisch und Babykrake dazugeben und bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen. Garnelen, Jakobsmuscheln und Muscheln dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, immer bei schwacher Hitze. Gießen Sie ein wenig Kochflüssigkeit aus den Muscheln und ein Glas Weißwein. Eine Prise fein gemahlenes Meersalz, eine Prise Pfeffer, ein paar Scheiben frische Chili und gehackte Petersilie dazugeben. Den Weißwein verdampfen lassen. Das Tomatenmark dazugeben und eine halbe Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen und al dente abtropfen lassen. Bereiten Sie die Folie mit Backpapierbögen vor und legen Sie sie mit Aluminiumfolie aus, damit das Lebensmittel mit dem Backpapier in Kontakt kommt. Spaghetti und Sauce in jeder Folie verteilen. Schließen und 10 Minuten bei 200° C in den Ofen stellen. Genießen Sie diese Köstlichkeit!
