Wenn Geschmack und Gesundheit aufeinander treffen, ist das Ergebnis etwas Außergewöhnliches. Und wenn dieses Ergebnis die Aromen von Kaffee und Schokolade enthält, dann wird ein wirklich unwiderstehliches Frühstück serviert! Wie bei unserem Kaffee-Bananenbrot, weich, duftend, wird durch die geschmolzene Schokolade, die es bedeckt, noch köstlicher gemacht. Und dann ist Bananenbrot eine Quelle für Kohlenhydrate und damit für Energie, Mineralsalze wie Kalium und Proteine, dank Joghurt, Eiern und Nüssen. Wenn Protein morgens konsumiert wird, nährt und stützt es die Muskeln noch wirksamer als wenn es während des restlichen Tages konsumiert wird! Schließlich ist dunkle Schokolade eine Quelle von Antioxidantien, während Kaffee die Aufmerksamkeit und Konzentration verbessert.
Zutaten
3 reife Bananen
200 Gramm Dinkelvollkornmehl
50 Gramm Dinkel Halbvollkornmehl
80 Gramm Vollrohrzucker
200 Gramm griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
2 Eier
1 Tasse Espresso
1 Teelöffel Backpulver für Kuchen
40 Gramm Nüsse (Cashewnüsse, Haselnüsse und Mandeln)
3 Esslöffel Schokoladenstückchen
Auf einem Teller das Bananenbrei zerdrücken und beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen. Mischen Sie den Kaffee und den Joghurt, fügen Sie das mit der Hefe vermischte Mehl und schließlich das zerkleinerte Bananenbrei hinzu. Die Nüsse zerdrücken und zusammen mit den Schokoladenstückchen zur Mischung geben. Die Mischung in eine Kastenform geben und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Die zusätzliche Idee? 100 Gramm dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und über das Bananenbrot gießen, auf diese Weise servieren und die Noten von Kaffee und Schokolade genießen, die Ihnen zusammen die Energie geben, die anstrengendsten Tage zu bewältigen!
