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Kichererbsen-Gnocchi mit Tomatensauce

Diese Kichererbsen-Gnocchi sind wirklich lecker! Dieses Gericht hat alle Eigenschaften der Hülsenfrüchte und bringt pflanzliche Proteine und Mineralsalze wie Eisen, Kalzium und Phosphor. Um die Gnocchi zu würzen, schlagen wir eine leichte Tomatensauce vor, die reich an Lycopin ist, eine starke antioxidative Substanz, die mit Kirschtomaten, Olivenöl extra vergine, Knoblauch und Thymian zubereitet wird.

Zutaten für die Gnocchi

200 g Kichererbsenmehl
200 g Weizenmehl Typ 2
500 ml Wasser
Meersalz

Zutaten für die Sauce

500 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
Thymian, trocken oder frisch
Extra natives Olivenöl
Salz
Zum Kochen bringen 500 ml Wasser und fügen Sie ein Teelöffel feines gemahlenes Meersalz. Vom Herd nehmen und die Mehl hinzufügen. Jetzt sollten Sie rühren und mischen Sie die Zutaten, zunächst können Sie einen Holzlöffel dann verwenden, sobald alles abgekühlt ist, verwenden Sie auch die Hände. Nehmen Sie ein Stück des Teiges und formen Sie eine Rolle auf dem Arbeitstisch. Schneiden Sie die Rolle in Stücke von ca. 2 cm Länge, gehen Sie auf diese Weise, bis der gesamte Teig verwendet wurde. Bereiten Sie jetzt die Soße vor, spülen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. In einer Pfanne ein wenig natives Olivenöl extra gießen, zwei Esslöffel Wasser, die Knoblauchzehe, eine Prise grobes Meersalz und die frischen Tomaten, kochen und umrühren oft. Wenn die Tomaten weich sind, zerquetschen Sie sie mit einer Gabel, kochen Sie für etwa zehn Minuten. Füllen Sie jetzt die Gnocchi Zubereitung, bringen Sie zum Kochen einen Topf voller Salzwasser, gießen Sie die Gnocchi und lassen Sie sie ab, sobald sie an die Oberfläche kommen. Die Gnocchi sind fertig, würzen Sie sie mit der Tomatensauce und einer Prise Thymian.
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