Hier ist ein traditionelles italienisches Bauerngericht, das Anti-Verschwendung und einfach zuzubereiten ist, aber mit garantierten Ergebnissen, fleischlose Fleischbällchen mit Tomatensauce. Diese Fleischbällchen haben die Besonderheit, dass sie ohne Fleisch zubereitet werden, sondern nur mit wenigen echten Zutaten wie Brot, Parmesankäse, Knoblauch, aromatischen Kräutern und Eiern. Die Fleischbällchen werden dann in Tomatensauce gekocht und das Gericht ist fertig, perfekt für jeden. Und dann sind diese Fleischbällchen sättigend und dank des Lycopins der gekochten Tomate, der Chilischote und der verwendeten Gewürze reich an Antioxidantien. Na dann, genießen Sie dieses leckere Essen!
Zutaten
500 Gramm altbackenes Schwarzbrot
150 ml pflanzliche Milch
2 Eier
100 Gramm geriebener Parmesankäse
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Gehackte Petersilie und Minze, zwei Teelöffel
400 ml Tomatenmark
Pfeffer
Meersalz
Natives Olivenöl extra
Das Brot in der Milch einweichen, dann gut auspressen und in eine große Schüssel geben. Eier, Parmesankäse, gehackten Knoblauch, Petersilie und Minze dazugeben, reichlich Pfeffer und Salz hinzugeben. Kneten Sie die Mischung mit Ihren Händen. Fügen Sie Milch hinzu, wenn die Mischung zu hart ist, oder, im Gegenteil, wenn sie zu weich ist, können Sie etwas Semmelbrösel hinzufügen. Das Ergebnis muss ein gleichmäßiger Teig sein, damit Sie Fleischbällchen herstellen können. Dann die Fleischbällchen mit den Händen formen. Stellen Sie die Fleischbällchen für etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und zehn Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Kühlschrank und legen Sie sie mit der Sauce in die Pfanne. 15 Minuten backen, dabei darauf achten, dass Sie sie ab und zu wenden. Fleischlose Fleischbällchen sind fertig! Sie können je nach Geschmack mit einer Prise Chilischote oder gehackter Petersilie servieren.
