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Linsen-Curry-Suppe

Oktober 27, 2023
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Linsen-Curry-Suppe
Inhalt
  1. Zutaten

Exotische Düfte und Aromen ferner Länder wärmen diese Herbstabende auf. Hier ist die Linsen-Curry-Suppe, ein typisches Gericht der indischen Küche, scharf, cremig und geschmacksintensiv. Und dann ist die Suppe auch eine sehr leckere Art, rote Linsen zu genießen! Diese Linsen haben die Besonderheit, dass sie nicht eingeweicht werden müssen und sehr schnell gekocht werden, antioxidative Substanzen in großen Mengen enthalten, die Gesundheit der Darmmikrobiota unterstützen und die Produktion entzündungshemmender Substanzen anregen (Graf et al., Nutrients, 2019). Dieses Gericht wird durch die Gewürze Curry und Ingwer abgerundet, die Geschmack verleihen, die Verdauung, das Herz und das Gehirn schützen und dem Altern entgegenwirken (Nakayama et al, Nutr J, 2014). Schließlich ist die Suppe wirklich sehr einfach und schnell zuzubereiten, glauben Sie es nicht? Hier ist das Rezept... guten Appetit!

Zutaten

300 Gramm rote Linsen

1 rote Zwiebel

1 Teelöffel Curry

Frischer Ingwer, etwa 1 Zentimeter

400 ml Kokosmilch

100 Gramm Tomatenfruchtfleisch

1 l Gemüsebrühe

Natives Olivenöl extra

Meersalz

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten. Fügen Sie das Tomatenfruchtfleisch hinzu, mischen Sie. Gemüsebrühe und Linsen einfüllen. Etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach der Hälfte des Garvorgangs die Kokosmilch einfüllen. Am Ende des Garvorgangs Salz, Curry und geriebenen Ingwer dazugeben, mischen und servieren, vielleicht mit einer kleinen Schüssel Basmatireis!

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