Hier ist ein Abendessen Rezept. Wir sind oft in Eile und so, wie können wir die Zeit finden, etwas vorzubereiten, das lecker und gesund zugleich ist? Sie können die Mini-Gemüsestrudel in Phyllo-Teig probieren, so schön zu sehen und mit einer reichen Füllung, dass jeder sie mögen wird. Perfekt auch wenn Sie plötzliche Gäste haben, die Ministrudel enthalten keine Butter, sind leicht und schmackhaft und bringen Fasern, Energie und wertvolle Antioxidantien!
Zutaten
12 Schichten Phyllo-Teig
1 Lauch
1 Knoblauchzehe
1 Blumenkohl
1 kleine Wirsing
100 Gramm frische Shiitakepilze, eine Handvoll wenn trocken
4 Blätter Schwarzkohl
10 Kirschtomaten
Olivenöl Extra vergine
Chilischote
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Dämpfen Sie den in Stücke geschnittenen Blumenkohl 5-6 Minuten, dann lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn in Röschen. Spülen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch, wenn sie frisch sind, sonst weichen Sie sie in einer Schüssel mit Wasser für 30 Minuten ein. Dann abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie auch den Lauch und hacken Sie den Knoblauch. Den Lauch und den Knoblauch in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl und zwei Esslöffel Wasser anbraten. Den Blumenkohl, den Wirsing und den in Streifen geschnittenen Schwarzkohl dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Pilze, die in Stücke geschnittenen Tomaten, einen kleinen Teil Chilischote, in Scheiben geschnitten, eine Prise Meersalz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Lassen Sie kochen, indem Sie oft umrühren, für 5-6 Minuten. Rollen Sie die Schichten von PhylloTeig aus und verteilen Sie die Füllung auf jeder Schicht. Wickeln Sie die Schichten, indem Sie Zylinder bilden und die Kanten schließen. Im Ofen bei 180° 15 Minuten backen.
