Einfach lecker, der Mont Blanc ist ein Dessert, dem man kaum widerstehen kann. Und hier schlagen wir es in einer noch „leckeren“ Version für das Körpergewicht vor. Tatsächlich wird diese Süßigkeit aus Kokosnusscreme, Sojamilch und reduzierten Mengen braunen Zuckers hergestellt. Und dann sind Kastanien eine ausgezeichnete Quelle von Energie, Ballaststoffen, hochwertigen Proteinen, B- und E-Vitaminen, Mineralien wie Kalium, Phosphor und Magnesium, sowie wertvollen Antioxidantien, die der Schädigung freier Radikale entgegenwirken. In Bezug auf Kokosnusscreme aus Kokosmilch haben Studien gezeigt, dass der Ersatz von Kuhmilch durch Kokosmilch das viszerale Fett und das Körpergewicht bei den Forschungsteilnehmern reduzierte (Hauy et al., J Med Food, 2021). Kurz gesagt, das Dessert wird serviert und was für ein Dessert.
Zutaten
600 Gramm gekochte und gehäutete Kastanien
80 Gramm Vollrohrzucker
400 ml Sojamilch
20 Gramm Kakaopulver
Eine halbe Vanilleschote
1 kleines Glas Rum
800 ml Kokosmilch, kalt aus dem Kühlschrank
Die Kastanien in eine Pfanne geben und die Sojamilch einschenken, die längs geschnittene Vanilleschote dazugeben. Zucker dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Die Kastanien abtropfen lassen und durch einen Kartoffelstampfer geben. Kakao und Rum einfüllen, mischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den festen Teil der Kokosmilch nehmen und schlagen, um die Kokosnusscreme zu machen. Mit einem Kartoffelstampfer mit großen Löchern die Kastanienmischung passieren, die einen kleinen Berg auf dem Servierpakt bildet. Mit Kokosnusscreme dekorieren.
AUTOR
Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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