Pasta und Bohnensuppe ist ein leckeres Rezept mit Hülsenfrüchten und Vollkornpasta, komplett aus der ernährungsphysiologischen Sicht und sehr sättigend zubereitet! Darüber hinaus kann diese Suppe Sie von innen aufwärmen und ist das ideale Gericht für diese Jahreszeit. Um dieses Gericht schmackhafter zu machen, können Sie etwas gemahlener Pfeffer hinzufügen und diese unglaubliche Suppe ist fertig!
Zutaten für 4 Personen
350 g trockene Borlotti Bohnen
250 g Vollkorn Ditalini Pasta
1 Stab Sellerie
1 Zwiebel
1 Karotte
2 reife Tomaten
1 Blatt Lorbeer
Einige Blätter Salbei
Petersilie
extra vergine Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
1,5 Liter Wasser
Spülen Sie die Bohnen und tränken Sie sie für eine ganze Nacht. Am Tag danach die Zwiebel, den Sellerie, die Karotte und die Petersilie hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Esslöffel Wasser anbraten. Fügen Sie die abgetropften Bohnen, die in Stücke geschnittenen Tomaten, das Lorbeerblatt und den Salbei hinzu. Mit 1,5 Liter Wasser abdecken und kochen, bis die Bohnen zart sind. Nehmen Sie mit einem Skimmer einen Teil der Bohnen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, legen Sie die zerdrückten Bohnen wieder in die Suppe. Fügen Sie Salz und Nudeln hinzu, wenn die Suppe zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Kochen Sie in Übereinstimmung mit dem Zeitpunkt auf der Packung der Pasta berichtet. Schließlich den Lorbeer entfernen und die Suppe mit etwas Olivenöl und, wenn Sie möchten, etwas gemahlenem Pfeffer servieren.
