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Oktopus-Salat

Inhalt
  1. Zutaten
Octopus erinnert uns an Sommer und Feiertage, auch jetzt, wo dieser Sommer zu Ende geht. Octopus ist eine kalorienarme Nahrung, mit wenig Fett, aber reich an Proteinen und mit einer hohen Sättigungskraft. In diesem Rezept schlagen wir vor, zusammen mit Kraken, Salat, Gurken und Tomaten, reich an Vitaminen wie A und C, und Mineralsalzen, wie Kalium, Eisen und Kalzium.

Zutaten

1 kg Oktopus
1 Stab Sellerie
1 Esslöffel Rotweinessig
1 Gurke
1 Tomate
Eine Handvoll Kapern
Einige Blätter Salat
Extra natives Olivenöl
Sojasauce
Reinigen Sie den Tintenfisch. In einem Topf voller kochendem Wasser und einem Esslöffel Essig kochen Sie den Tintenfisch auf den Kopf, kochen Sie für 20-30 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und den Tintenfisch einige Stunden im Kochwasser ruhen lassen. Dann den Tintenfisch abtropfen lassen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel den Oktopus mit etwas Öl, Stücken Sellerie, Kapern und einem Teelöffel Sojasauce würzen. Auf einen Teller die gespülten Salatblätter und den Tintenfisch legen. Dekorieren Sie den Teller rundum mit Gurkenscheiben abwechselnd mit Tomatenscheiben.
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