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Pasta mit Grünkohl Pesto, Mandeln und Cashewnüssen

Der Grünkohl ist ein erstaunliches Gemüse, reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralsalzen, es hat eine starke Wirkung gegen die freien Radikale und hat auch eine entzündungshemmende und Anti-Krebs-Wirkung. Also, hier für Sie dieses leckere und wirklich gesunde Rezept mit Grünkohl, das roh verwendet wird, um den maximalen Nutzen aus seinen Eigenschaften zu erhalten.

Zutaten für 4 Personen

320 g Vollkornspaghetti
Eine Handvoll Grünkohl
1 Knoblauchzehe
30 g getrocknete Früchte (Pinienkerne, Mandeln und Cashewnüsse)
1 Esslöffel Hefeflocken (optional)
Extra natives Olivenöl
Meersalz
Spülen und trocknen Sie den Grünkohl. Entfernen Sie den unteren Teil des zentralen Stiels, das ist hart, und schneiden Sie den Rest der Blätter grob in Stücke. Geben Sie in den Mixer einige Körner Meersalz, den Grünkohl, den Knoblauch, die trockenen Früchte und, wenn Sie möchten, auch die ernährungsphysiologischen Hefeflocken, mischen Sie alle Zutaten. Das Pesto in einer Schüssel schmecken und so viel Öl hinzufügen, wie es benötigt wird, um ein cremiges Pesto zu erhalten. Kochen Sie die Nudeln nach dem auf der Packung angegebenen Zeitpunkt und lassen Sie sie „al dente“. Servieren Sie die Nudeln gewürzt mit Grünkohl Pesto.
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