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Penne-Nudeln mit Artischocken und Kräuter-Seitlingen

April 07, 2023
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Penne-Nudeln mit Artischocken und Kräuter-Seitlingen
Inhalt
  1. Zutaten

Einfach, aber voller Geschmack, hier ist das heutige Rezept, Pasta mit Artischocken und Kräuter-Seitlingen. Die Aromen vermischen sich und verstärken sich gegenseitig, umhüllen Sie und kreieren ein einzigartiges, köstliches, sättigendes und nahrhaftes Gericht. So gut wie gesund. Tatsächlich liefern Artischocken Ballaststoffe, die die Darmmikrobiota nähren, wodurch unsere natürlichen Abwehrkräfte gestärkt und Entzündungen reduziert werden, und Kräuter-Seitlinge wirken antidepressiv und neuroprotektiv (Zhang et al, Int J Med Mushrooms, 2020). Guten Appetit, Gesundheit und Geschmack sind garantiert!

Zutaten

320 Gramm Dinkelvollkornnudeln im Kurzformat, z. B. Penne

2 Artischocken

300 Gramm Kräuter-Seitlinge

1 Knoblauchzehe

Natives Olivenöl extra

Himalayasalz

Pfeffer

Die Pilze mit einem feuchten Tuch reinigen und in Scheiben schneiden. Denken Sie daran, dass in Kräuter-Seitlingen alles verwendet wird, sogar der Stiel. Reinigen Sie dann die Artischocken, entfernen Sie die zäheren äußeren Blätter, entfernen Sie den inneren Bart und schneiden Sie die Artischocken in dünne Scheiben. Den Knoblauch hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Fügen Sie die Artischocken hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an. Die Pilze dazugeben, mit Salz würzen und zehn Minuten fertig garen. Bei Bedarf eine Kelle Wasser oder, um mehr Geschmack zu erzielen, Gemüsebrühe hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser. Die Nudeln al dente abtropfen lassen und in der Pfanne anbraten, dabei eine Kelle Kochwasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Umrühren und mit reichlich Pfeffer servieren.

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