Vollkornspelz Penne Pasta mit Artischocken und Escarole sind wirklich ein Rezept von langem Leben! Die Vollkornpasta ist hilfreich, um die gefährlichen Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die Artischocken stimulieren die Leber, bringen Eisen, spielen eine Rolle bei der Haltung in Schach Cholesterin und unterstützen die Verdauung. Auch escarole stimuliert die Funktion der Leber, zusätzlich zu diesem, enthält dieses Gemüse auch eine wertvolle Substanz, das Quercetin, Das wird von Wissenschaftlern als eine der Verbindung in der Lage, Sirtuine zu aktivieren, die Proteine, die auf die Überlebensprozesse des Körpers, was zu einem längeren und gesünderes Leben! Schließlich werfen Sie nicht die äußeren Blätter der Artischocken, die Sie für diese Zubereitung verwendet haben, weg, sondern verwenden Sie sie, um einen kraftvollen reinigenden Kräutertee vorzubereiten. Sie müssen nur diese Blätter zu einer Tasse kochendem Wasser hinzufügen, 15 Minuten ziehen lassen, dann filtern und trinken.
Zutaten
320 g Dinkel Penne Pasta oder andere kurze Pasta
2 Artischocken
1 Escarole
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Pinienkerne
Petersilie
Natives Olivenöl Extra
Meersalz
Pfeffer
Entfernen Sie die äußeren Blätter der Artischocken, bis Sie den Kern erreichen. Entfernen Sie den Stiel außer ein paar Zentimeter, schälen Sie diesen Teil. Schneiden Sie die Artischocken in der Länge nach halbieren und entfernen Sie die Haare wie Filamente. Die Artischocken in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit einem Esslöffel extra vergine Öl und zwei Esslöffel Wasser anbraten. Fügen Sie die Artischocken hinzu und kochen Sie für 5-6 Minuten. In der Zwischenzeit die Escarole abspülen und grob in Stücke schneiden. Fügen Sie die Escarole in die Pfanne und kochen Sie für 5 Minuten, oft umrühren. Fügen Sie eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer, die Petersilie und die Pinienkerne hinzu, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Nudeln kochen und al dente abtropfen lassen, die Penne Nudeln in die Sauce geben und eine Minute kochen lassen, um die Aromen miteinander zu vermischen. Servieren!
