Pasta mit Pesto alla Genovese ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht, weil es sowohl die Eigenschaften von rohem Knoblauch und Basilikum hat.
4 Personen
350 gr Vollkornspaghetti
40 Blätter von frischem Basilikum
2 Esslöffel Pinienkerne
15 g rasierten Parmesan
15 g rasierten
Pecorino-Käse 1-2 Knoblauchzehen Öl grobes Salz in den Mixer geben eine Prise grobes Salz, die Blätter von Basilikum, die Pinienkerne und Knoblauch. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie die beiden Käsesorten hinzu und mischen Sie sie erneut. Setzen Sie die Sauce in eine Schüssel und fügen Sie das Olivenöl durch Mischen mit einem Löffel, bis Sie eine dichte Soße haben. In der Zwischenzeit das Wasser für die Spaghetti kochen, grobes Salz und Nudeln hinzufügen. Am Ende Ihre Spaghetti mit der Pesto-Sauce würzen.
