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Proteinreiche Pfannkuchen mit Kokosnuss und Ananas

Inhalt
  1. Zutaten
Der Tag beginnt auf großartige Weise, wenn Kokos- und Ananas-Pfannkuchen auf dem Tisch liegen. Diese leckeren Pfannkuchen, weich und sättigend, kombinieren den süßen und exotischen Geschmack von Kokosnuss mit der sauren Note von Ananas. Nicht nur das, dank der Zutaten, aus denen sie bestehen, wie Eiweiß, Joghurt und Hafermehl, sind diese Pfannkuchen auch proteinreich. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass ein proteinreiches Frühstück Ihnen hilft, sich den ganzen Tag weniger hungrig zu fühlen, mit wichtigen gesundheitlichen Vorteilen (Leidy et al., Am J Clin Nutr., 2013). Auf diese Weise ist es einfacher, das Körpergewicht unter Kontrolle zu halten und Übergewicht und Fettleibigkeit zu bekämpfen. Nicht nur das, wenn die erste Mahlzeit des Tages reich an Proteinen ist, schützen wir auch die Muskeln (Wang et al., Horm Res Paediatr, 2015). Tatsächlich hat sich gezeigt, dass mehr Protein beim Frühstück die Muskeln gesünder und aktiver macht und Muskelabbau vermeidet (Aoyama et al., Cell Reports, 2021).

Zutaten

2 Eiweiß
5 Esslöffel Hafermehl
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel griechischer Joghurt
2 Esslöffel geriebene Kokosnuss
100 ml Kokosmilch
3 Scheiben Ananas
1/2 Teelöffel Vanillepulver
1/2 TL Backpulver
Mehl, Zucker, Vanille, geriebene Kokosnuss und Backpulver mischen. Das Eiweiß separat steif schlagen und mit langsamen Bewegungen von unten nach oben in die Mischung einarbeiten. Joghurt und Kokosmilch vermischen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen. Eine mit Öl gefettete Pfanne erhitzen. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle auf die Pfanne und kochen Sie jeden Pfannkuchen für einige Minuten auf jeder Seite. Die Pfannkuchen mit etwas Ahornsirup servieren.
AUTOR
Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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