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Reis-Tarte

April 14, 2023
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Reis-Tarte

Die duftende Basis umschließt eine weiche Füllung, die im Mund zergeht. Hier ist die Reis Tarte! Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und köstlich. Sein Geschmack erinnert an die Kindheit, dank des Milchreises, der ihm Süße und den Charme von Lachen und Spielen im Freien verleiht. Den zusätzlichen Touch verleihen die Zitrusaromen, die durch die Noten von dunkler Schokolade verstärkt werden. Und schließlich kann diese Tarte auch völlig laktosefrei zubereitet werden, sie enthält keine Butter oder Sahne und ist daher auch ein Dessert für alle.

Zutaten

Zutaten für die Basis

250 Gramm Halbvollkornmehl

70 Gramm brauner Zucker

40 Gramm Joghurt (auch auf pflanzlicher Basis)

50 ml natives Olivenöl extra

Milch nach Geschmack (auch auf pflanzlicher Basis)

Zutaten für die Füllung

150 Gramm halbbrauner Reis

500 ml Milch (auch auf pflanzlicher Basis)

3 Esslöffel brauner Zucker

250 Gramm Ricotta-Käse (auch vegane Alternative)

1 Ei

1 Orange

1 Zitrone

Schokoladenstückchen (optional)

Zubereitung der Basis

Mehl und Zucker mischen. Joghurt und Olivenöl dazugeben und vermischen. Fügen Sie etwas Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, weich und geschmeidig. Den Teig zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde in einer geölten Schüssel in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie den Teig nach dieser Zeit wieder und verteilen Sie ihn auf dem Boden einer Kuchenform. Achten Sie dabei darauf, die Ränder mit den Finger anzuheben. Die Oberfläche des Gebäcks mit einer Gabel einstechen.

Zubereitung der Füllung

Milch und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Wenn es zum Kochen kommt, fügen Sie den Reis hinzu. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann die geriebene Schale der Zitrone und Orange, den Ricotta-Käse und das Ei dazugeben und vermischen.

Zubereitung der Tarte

Die Reismischung auf den zuvor in der Pfanne ausgelegten Mürbeteig gießen. Im statischen Ofen bei 180 °C 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie mit Schokoladenstückchen dekorieren.

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