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Roggenbrot und Zucker frei Ingwer Birne Marmelade

Roggenbrot und Zucker frei Ingwer Birne Marmelade

April 20, 2018

Hier für Sie ein tolles Frühstück! Roggenbrot und zuckerfreie Ingwer-Birnenmarmelade ist ein ausgezeichnetes Frühstück oder Snack, es ist hilfreich, unter Kontrolle den Blutzuckerspiegel zu nehmen und ist eine Quelle von Energie, Vitaminen und Mineralsalzen. Und die Prise Ingwer gibt Duft und Frische, macht die Marmelade ein wenig würzig und hat starke entzündungshemmende und verdauende Eigenschaften. Worauf wartest du noch? Bereiten Sie mit uns dieses erstaunliche Rezept vor!

Zutaten für Roggenbrot

130 g Dinkelmehl

100 g Hartweizenmehl

150 g Roggenmehl

120 g Vollkornrogenmehl

12 g frische Bierhefe

1 Esslöffel fein gemahlenes Meersalz

Extra natives Olivenöl

350 ml Wasser

1 Teelöffel Honig

Zutaten für die Birnenmarmelade

1 kg Birnen ohne Schale und Kern

1 Apfel ohne Schale und Kern

2 cm frische Ingwerwurzel

1/2 Zitrone

Roggenbrot

Lösen Sie die Hefe in 350 ml lauwarmem Wasser und fügen Sie einen Teelöffel Honig, gut umrühren. Mischen Sie das Mehl und gießen Sie das Wasser mit der Hefe. Fügen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und kneten Sie den Teig. Fügen Sie jetzt das Salz hinzu und kneten Sie weiter. Den Teig in eine Schüssel geben und etwa eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen. Nehmen Sie den Teig wieder und machen Sie sich dehnen und falten, das bedeutet, dass Sie den Teig strecken und ihn ein paar Mal durch Zugabe von Mehl bei Bedarf falten sollten. Den Teig in eine mit Backpapier bedeckte Plumcake Form geben und zwei Stunden an einem warmen Ort aufgehen lassen. Nach dieser Zeit backen im Ofen bei 180° für 33 Minuten, und das Brot ist fertig!

Birnenmarmelade

Birnen und Apfel in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und kochen bei schwacher Hitze für 20 Minuten, dann vom Herd nehmen. Mischen Sie die Früchte mit einem elektrischen Mixer, bis Sie ein Püree erhalten. Bringen Sie die Marmelade wieder auf die Hitze und kochen Sie für 15 Minuten, fügen Sie schließlich die geriebene Ingwerwurzel hinzu und kochen Sie für ca. 5 Minuten. Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, schließen Sie sie und drehen Sie sie für etwa 5 Minuten auf den Kopf. Drehen Sie die Gläser wieder um und warten Sie, bis die Deckel aufspringen. Marmelade ist fertig, es kann an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, wenn offen halten Sie es nicht länger als eine Woche im Kühlschrank, aus diesem Grund ist es besser, Marmelade in kleine Gläser von 125 ml zu gießen.

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