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Rustikaler Kuchen mit Schokolade und Nüssen

Inhalt
  1. Zutaten
Ein Stück rustikaler Kuchen, der das starke Aroma von Schokolade und die Knusprigkeit von Walnüssen hat, begleitet von etwas Kokoscreme mit einer exotischen Note und einer Tasse grünem Tee. Der Snack wird serviert! Und was für ein Snack... der rustikale Kuchen wird ohne Mehl zubereitet, die dunkle Schokolade verleiht ihm Antioxidantien, einen unwiderstehlichen Duft und viel Weichheit, während die Nüsse Energie und wertvolle Fettsäuren bringen.

Zutaten

140 Gramm Walnusskerne
120 Gramm Bitterschokolade
80 Gramm Vollrohrzucker
4 Eier
1/2 Teelöffel Vanillepulver
1/2 kleines Glas Rum
Die Walnüsse zusammen mit 20 Gramm Zucker aus der Gesamtmenge grob hacken. Hacken Sie Schokolade separat und fügen Sie sie der Nussmischung hinzu. Kombinieren Sie Vanille, restlichen Zucker und mischen Sie. Übertragen Sie die Nuss-Schokolade-Mischung in eine große Schüssel. Brechen Sie die Eier, indem Sie das Eigelb von den Weißen trennen. Eigelb in die Nuss- und Schokoladenmischung geben, mischen, Rum dazugeben. Separat fügen Sie dem Eiweiß eine Prise Salz hinzu, schlagen Sie steif und fügen Sie es der Mischung hinzu. Gießen Sie die Mischung in eine leicht mit Öl gefettete Kuchenform mit 24 cm Durchmesser. Backen Sie im Ofen bei 180 Grad für 35 Minuten. Entfernen Sie dann den Kuchen und lassen Sie ihn abkühlen. Sie können mit etwas Kokoscreme servieren. Um die Kokoscreme zuzubereiten, lassen Sie das Glas Kokosmilch im Kühlschrank, nehmen Sie dann nur den festen Teil und schlagen Sie ihn mit einem Schneebesen, als wäre es normale Sahne.
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