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Sardellen mit Salat der Saison

Inhalt
  1. Zutaten
Sardellen sind eine Art von blauem Fisch und eine erstaunliche Quelle von Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, nützlich gegen Cholesterin und mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Für dieses Rezept schlagen wir Sardellen vor, die in der Pfanne zubereitet werden, um den Geschmack und ihre Weichheit zu bewahren. Eine Prise Knoblauch, Zitrone, Petersilie und Basilikum machen das Gericht lecker, reich an Vitaminen und Antioxidantien. Als Beilage gibt es nichts Besseres als einen saisonalen Salat, gekleidet mit einem Tropfen Balsamico-Essig, der, wenn er aus dem Traubenmost zubereitet wird, eine Quelle von Antioxidantien ist!

Zutaten

400 g entbeinte Sardellen
1 Bund Baldrian-Salat
1 Salat
2 Karotten
1 Zitrone
Petersilie
1 Knoblauchzehe
Basilikum
Extra vergine Olivenöl
Balsamico-Essig
Tamari-Sauce
Meersalz
Pfeffer
Hacken Basilikum und Knoblauch. Gießen Sie das Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die Sardellen hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und fügen Sie auch Basilikum und Knoblauch auf die Fische. Gießen Sie auf die Sardellen den Zitronensaft und wieder ein wenig Olivenöl. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie bei schwacher Hitze für fünf Minuten. Flip die Fische und weiter kochen für weitere fünf Minuten. In der Zwischenzeit auch die Petersilie hacken und erst am Ende des Kochens auf die Sardellen geben. Die Sardellen auf die Teller legen und mit einer Salatmischung, die mit Baldriansalat, Julienne-Karotten und Salat zubereitet wird. Mit etwas Olivenöl, einem Teelöffel Tamari-Sauce und einem Teelöffel Balsamico-Essig würzen.
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