Wenn zum Frühstück gibt es die leckeren Brownies, Aufwachen ist wirklich einfach! Diese Süßigkeiten sind perfekt für ein tolles Frühstück oder Snack mit einer Tasse grünen Tee! Die Schokolade gibt Energie und gute Laune und die Birnen... sie schmelzen im Mund und sind so lecker und süß zusammen mit der Knusprigkeit der Nüsse. Für die Herstellung der Brownies verwendeten wir nur Vollkornmehl, Vollrohrzucker, in einer sehr begrenzten Menge, und extra natives Olivenöl, wir verwenden weder Eier noch Butter, um Antioxidantien und Energie zu geben, ohne den glykämischen Index und das Bauchfett zu erhöhen.
Zutaten
170 g Vollkorn Dinkelmehl
100 g dunkle Schokolade, mindestens 70% Kakaogehalt
50 g Kakaopulver
60 g Vollrohrzucker
2 Teelöffel Hefe in Pulver
30 g Trockenfrüchte (Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Haselnüsse)
40 g Olivenöl extra vergine
250 ml Reismilch oder andere pflanzliche Milch (sehr gut auch Cashew, Haselnuss oder Mandelmilch)
Vanillepulver
Zimt
600 g harte Birnen
Walnüsse zu dekorieren
In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe mischen, fügen Sie einen halben Teelöffel Vanille, den Zucker, das Kakaopulver und die Schokolade grob gehackt. Mischen Sie kurz in einem Mixer die trockene Frucht, sollte es nicht zu fein, und fügen Sie es zu den anderen Zutaten. Gießen Sie die Milch und rühren, fügen Sie auch das Olivenöl hinzu. Mischen Sie die Zutaten, bis Sie einen gut gemischten Teig erhalten. Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Die Birnen in einem Topf mit einem Esslöffel Wasser, einem Teelöffel Vollrohrzucker und einem Teelöffel Zimt kochen, mit einem Löffel umrühren und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen. Eine kleine rechteckige Backform mit Backpapier abdecken. Machen Sie eine erste Schicht mit dem Schokoladenteig, dann eine zweite Schicht mit den Birnen und komplett mit einer letzten Schicht Schokoladenteig. Mit einigen Birnenscheiben und Walnüssen dekorieren. Bei 180° 30 Minuten backen, aus dem Ofen stellen und die Brownies in Quadrate schneiden. Genießen Sie dieses leckere Rezept!
