Ein Gericht auf einem Balkon mit Blick auf das Meer oder mit Freunden, oder auch zu Hause genießen seine exotischen und gesunden Noten! Sesamgarnelen mit Basmatireis und Saucen geben Proteine und Kohlenhydrate, wichtige Mineralsalze wie Phosphor, Selen, Kalzium, Kalium und Magnesium und Vitamine wie A, C und Gruppe B. Und vergessen Sie nicht die starken Antioxidantien! Ein komplettes, gesundes und leckeres Rezept, Sie werden es lieben!
Zutaten
16 Garnelen
2 Esslöffel
Sesam 1/2 Esslöffel Reismehl
1 Knoblauchzehe
1/2 Glas Weißwein
1 Mango 1
Limette 1
Schalotte
1 Dose Kokosmilch
Tabasco Sauce
Curry
200 g Basmatireis
Meersalz
Pfeffer
Natives Olivenöl
Mango Sauce
Schneiden Sie die Mango in drei Teile, indem Sie sie an den Seiten der zentralen Grube schneiden. Nehmen Sie die beiden größeren und abgerundeten Teile und schneiden Sie sie mit einem Messer, indem Sie Längs- und Querschnitte machen. Drücken Sie die Mangorückseite, um die Segmente herausragen zu lassen, wie der Rücken eines Igels. Entfernen Sie diese Segmente von der Schale. Entfernen Sie auch das Fleisch um die Grube. Das Mangofleisch mit etwas Wasser in den Mixer geben, dem Saft einer halben Limette, halb gehackte Schalotte, einem Teelöffel Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten glatt.
Kokossauce
Kokosmilch, ein paar Tropfen Tabasco-Sauce und einen halben Teelöffel Curry mischen. Die andere Hälfte der Schalotte hacken und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Wasser und einem Olivenöl extra natives anbraten. Fügen Sie die gewürzte Milch hinzu und lassen Sie sie köcheln, mischen Sie oft, bis die Soße cremig wird.
Garnelen und Endgericht
Saubere, schälen und devein die Garnelen. Übergeben Sie die Garnelen in einer Mischung mit Sesam und Reismehl gegeben. In einer Pfanne die Knoblauchzehe mit zwei Esslöffeln Wasser und einem Olivenöl extra natives anbraten. Entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie die Garnelen hinzu. Kochen Sie für zwei Minuten, dann drehen Sie die Garnelen und gehen Sie weiter mit dem Kochen für andere zwei Minuten. Gießen Sie den Weißwein und lassen Sie ihn verdunsten. In der Zwischenzeit den Reis in Wasser nach dem auf der Packung angegebenen Zeitpunkt kochen. Die Garnelen mit Basmatireis als Beilage und den Mango- und Kokossoßen servieren.
