Diese Pizza schmeckt nach Sommer, nach frischem Obst, das gerade vom Baum gepflückt wurde, und Kräutern, die vor Leben und Energie pulsieren. Tatsächlich bieten wir heute die klassische Pizza in einer speziellen Version an, mit einem Gewürz aus frischen Tomaten, Ziegenkäse, Rucolasalat und Feigen, absolut zum Probieren! Und dann ist die so vorgeschlagene Pizza ein wirklich vollständiges Gericht, sättigend, nahrhaft und eine kostbare Quelle für Lycopin, eine antioxidative und krebsrebsartige Substanz, und für Vitamine und Mineralsalze, dank der Zutaten wie Tomatenscheiben und Rucola, die erst am Ende des Kochens hinzugefügt werden. Der Sommer und seine Aromen werden serviert!
Zutaten
Zutaten für den Teig
150 Gramm Weizen-Halbvollkornmehl
75 Gramm Weizen-Vollkornmehl
125 Gramm warmes Wasser
6 Gramm frische Bierhefe
5 Gramm gemahlenes Meersalz
Zutaten für die Füllung
100 Gramm Tomatenmark
Natives Olivenöl extra
Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
Frische Feigen
Eine Handvoll Rucolasalat
1 große Tomate
Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser auf. Mischen Sie in einer Schüssel die Mehle, kombinieren Sie das Wasser mit der Hefe und zwei Esslöffeln Öl. Kneten, ggf. mehr Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu erhalten. Den Teig bearbeiten und das Salz dazugeben. Schlagen Sie den Teig gegen den Arbeitstisch, um die Hefe zu aktivieren. Legen Sie den Teig 3-4 Stunden lang von Zugluft weg. Rollen Sie den Teig mit den Finger in einer kreisförmigen Pfanne, die mit Öl eingefettet ist, aus. Verteilen Sie das Tomatenmark, einen Nieselregen von nativem Olivenöl extra und Salz. 20 Minuten bei 200° C in einem belüfteten Ofen backen. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, wechseln Sie frische Tomatenscheiben mit Ziegenkäsescheiben auf der Oberfläche der Pizza ab. Den gut gewaschenen und getrockneten Rucolasalat und die in Scheiben geschnittenen frischen Feigen dazugeben. Etwas natives Olivenöl extra hinzufügen und servieren.
