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Sommerspieße mit Zucchiniblüten

Juni 24, 2022
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Sommerspieße mit Zucchiniblüten

Wer hat gesagt, dass die Spieße nur aus Fleisch bestehen sollten? Heute bieten wir eine farbenfrohe, duftende und noch gesündere Version der klassischen Spieße an, eine vegetarische Version mit... Zucchiniblüten, gefüllt mit Kartoffeln, Feta-Käse, Zucchini und Kräutern! Kurz gesagt, eine wahre Schönheit, die durch die gewählte Kochmethode, den Ofen, noch interessanter wird, um dieses Rezept zu einem exquisiten und gesunden Moment zu machen. Durch das Kochen werden Carotinoide, starke Antioxidantien in Zucchini und Zucchiniblüten, besser verfügbar. Aromatische Kräuter wirken entzündungshemmend und unterstützen die Verdauung, während Feta-Käse Proteine liefert. So können Sie die Spieße genießen und sie mit einem frischen und fröhlichen Salat begleiten. Was gibt es sonst noch zu sagen, die Spieße werden serviert!

Zutaten für 4 Spieße

16 Zucchiniblüten

2 kleine Zucchini

1 Schalotte

250 Gramm Kartoffeln

50 Gramm Feta-Käse

Thymian

Majoran

1 Ei

Natives Olivenöl extra

Sojasoße

Schwarzer Pfeffer

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Öffnen Sie vorsichtig die Zucchiniblüten und entfernen Sie den Stempel, indem Sie ihn an der Basis abschneiden. Die Blumen unter fließendes Wasser geben, dann mit saugfähigem Papier abtupfen. Gehen Sie immer sehr vorsichtig vor, um die Blüten nicht zu zerbrechen. 4 Blüten fein schneiden, die anderen zur Seite stellen. Die Zucchini putzen und würfeln. Die Schalotte hacken und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten. Fügen Sie die Zucchini und einen Teelöffel Tamari-Sauce hinzu, mischen Sie sie und kochen Sie sie zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze. Wenn noch ein paar Minuten zum Kochen übrig sind, fügen Sie die 4 in Streifen geschnittenen Zucchiniblüten hinzu. Die Kartoffeln separat zerdrücken, das leicht mit einer Gabel geschlagene Ei, den zerbröckelten Feta-Käse und die aromatischen Kräuter dazugeben und mischen. Zucchini und Schalotten einarbeiten und mit schwarzem Pfeffer würzen. Füllen Sie die Blumen mit der vorbereiteten Mischung, schließen Sie sie zu einem Bündel und legen Sie drei Blumen auf jeden Spieß. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit nativem Olivenöl extra beträufeln und 15 Minuten bei 200° C backen. Achten Sie darauf, die Pfanne nach der Hälfte des Garvorgangs zu drehen. Mit FeldSalat,Tomaten, Oliven und Kapern servieren.

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