Spaghetti mit Kirschtomaten im Ofen sind eine Quelle für gesunde Zutaten! Das Kochen im Ofen erhöht in der Tat die Konzentration von Mineralsalzen, aber vor allem die von Lycopin, dem Wirkstoff der Tomate mit einer starken und gut nachgewiesenen Antioxidations- und Antikrebswirkung. Darüber hinaus verwenden wir auch Knoblauch und Paprika, die eine antibakterielle und antivirale Wirkung zeigen, während die aromatischen Kräuter dem Gericht Frische und Duft verleihen, werden Sie das Rezept lieben!
Zutaten
320 g Hartvollkornspaghetti
400 g Kirschtomaten
1
Knoblauchzehe Kalamint
Vollkornpaniermehl
Frische Paprika
Natives Olivenöl Extra
Meersalz
Den Knoblauch in Scheiben schneiden. In einer Pfanne reichlich natives Olivenöl extra gießen und den Knoblauch hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf eine sehr niedrige Hitze und kochen Sie langsam, der Knoblauch sollte nicht brennen. Sobald Sie sehen, dass Knoblauch anfängt zu braten, entfernen Sie die Pfanne vom Herd, warten Sie, bis die Temperatur ein wenig sinkt und wieder auf die Hitze stellen. Gehen Sie auf diese Weise für zehn Minuten, dann lassen Sie dieses Dressing ruhen. Spülen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften, legen Sie die Tomaten in eine geölte Backpfanne. Fügen Sie eine Prise fein gemahlenes Meersalz und gehackte kleinere Kalamint hinzu. Verbreiten Sie die Paniermehl und gießen Sie ein wenig Olivenöl. Im Ofen bei 180° 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und al dente abtropfen lassen. Fügen Sie die Nudeln in die Pfanne mit den Tomaten. Gießen Sie auch das Dressing von Olivenöl und Knoblauch, die Sie ein paar Sekunden erhitzt, bevor Sie es zu den anderen Zutaten hinzufügen, und komplett mit gehackter Paprika, reich an Vitamin C. Mischen Sie die Zutaten und servieren.
