Hier ist eine frische und leichte Idee für ein Sommerdessert mit viel Obst, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Tiramisu, ein italienisches Dessert, in der Sommerversion, das wir anbieten, ist wirklich lecker, einfach zuzubereiten und perfekt für alle, Erwachsene, Kinder und sogar für diejenigen, die Laktoseintoleranz haben, da es möglich ist, einen veganen Joghurt für die Füllung zu wählen. Worauf warten Sie? Bereiten Sie mit uns den Sommerfrucht-Tiramisu-Kuchen zu!
Zutaten
Zutaten für die Füllung
300 Gramm griechischer Joghurt (auch in veganer Version)
400 Gramm Kokosmilch, aus dem Kühlschrank
3 Pfirsiche
200 Gramm Erdbeeren
200 Gramm Himbeeren
3 Kiwis
1 Zitrone
3 Esslöffel brauner Zucker
1/2 Orange, Saft
Zutaten für den Biskuitkuchen
4 Eier
70 Gramm brauner Zucker
80 Gramm Dinkelvollkornmehl
40 Gramm Maisstärke
1 Esslöffel Rum
Zubereitung der Füllung
In einer Schüssel den festen Teil der Kokosmilch, der kalt aus dem Kühlschrank sein muss, gießen. Die Kokosmilch mit einem elektrischen Schneebesen für ein paar Minuten schlagen. Kombinieren Sie den Joghurt und zwei Esslöffel Zucker und mischen Sie langsam. Waschen und schälen Sie die Früchte mit Ausnahme der Orange, deren Saft später verwendet wird. Pfirsiche, Erdbeeren und Kiwis in Scheiben schneiden. Gießen Sie Pfirsiche, Erdbeeren, Kiwis und Himbeeren in eine Schüssel, gießen Sie den Zitronensaft und einen Esslöffel Zucker, mischen Sie und lassen Sie etwa 30 Minuten ziehen. Nach dieser Zeit nehmen Sie ein paar Esslöffel Obst, fügen Sie den Saft einer halben Orange hinzu und mischen Sie, bis Sie ein Püree erhalten.
Zubereitung des Biskuitkuchens
Brechen Sie die Eier und teilen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit dem Zucker in einer großen Schüssel schlagen und das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen. Das Mehl zum Eigelb geben, gut vermischen. Gießen Sie den Rum hinein und fügen Sie schließlich das Eiweiß mit langsamen Bewegungen von unten nach oben hinzu. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 180°C 10 Minuten backen. Nach dieser Zeit drehen Sie den Biskuitkuchen auf einem Tuch um und befeuchten Sie das Backpapier schnell mit kaltem Wasser. Entfernen Sie das Backpapier und lassen Sie den Biskuitkuchen abkühlen.
Tiramisu vorbereiten
Holen Sie sich große Gläser. Den Boden jedes Glases mit Biskuitkuchen auslegen. Verteilen Sie ein wenig Obst Püree auf den Biskuitkuchen. Eine Schicht geschnittene Früchte, dann eine weitere Schicht Joghurtcreme, dann wieder Biskuitkuchen, Fruchtpüree, Obst und Sahne verteilen. Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und mit der Creme enden. Mit frischem Obst dekorieren und vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
