Eine besondere Variante des klassischen italienischen Pesto, der Rucola und Trockenfrüchte Pesto. Reich an Vitamin C, aber auch Kalzium, Kalium, Magnesium und Ballaststoffen ist es eine sehr gesunde und leckere Sauce! Sie können verwenden, um Vollkornspaghetti zu würzen, die den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten, aber Energie für mehrere Stunden garantieren!
Zutaten
320 g Vollkornspaghetti
2 Trauben Rucola
25 g Trockenfrüchte (Mandeln, Nüsse und Haselnüsse)
1 Knoblauchzehe
10 g geriebener Parmesan
10 g geriebener Pecorino-Käse
Extra natives Olivenöl
Meersalz
Rucola spülen und in den Mixer mischen zusammen mit Knoblauch, trockenen Früchten und einigen Körnern von grobem Meersalz. Fügen Sie dann den Käse hinzu und mischen Sie erneut. Setzen Sie den Rucola Pesto in eine Schüssel und gießen Sie langsam das natives Olivenöl extra unter Rühren mit einem Löffel, bis Sie eine cremige Sauce bekommen. Spaghetti kochen und al dente abtropfen lassen. Die Spaghetti mit der Rucola Sauce würzen und servieren, genießen Sie Ihre Mahlzeit!
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Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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