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Weihnachten Panettone

Zum Frühstück oder als ausgezeichnetes Dessert, Panettone ist eine sehr vielseitige süße, so duftend und energiespendend. Heute werden wir dieses Rezept in einer gesunden Version vorschlagen, wir werden in der Tat unraffiniertes Dinkelmehl, brauner Zucker und anstelle von Butter, natives Olivenöl extra verwenden. Das Ergebnis ist ein leckeres und weiches Panettone, das jedem sicher gefallen wird!

Zutaten

Zutaten für den Starter

150 g Weizenmehl Typ 0 oder Manitoba Mehl
20 g frische Bierhefe
100 g Milch, Ich benutzte Sojamilch

Zutaten für den Teig

450 g Halbvollkornspelzmehl
220 g lauwarme Milch, zum Beispiel Sojamilch
2 Eier
2,5 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
2,5 Esslöffel brauner Zucker
5 g fein gemahlenes Meersalz
1 Bio-Orange
1/2 Teelöffel Vanillepulver
Dunkle Schokoladentropfen
Lassen Sie uns beginnen, die Brotstarter vorzubereiten. Die Hefe in 100 g lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben, den Teig mischen und kneten. Den Teig in eine mit einem Tuch bedeckte Schüssel geben und im Ofen mit eingeschaltetem Licht für ein paar Stunden stehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig nehmen und in 220 Gramm lauwarmer Milch schmelzen, die Eier, leicht verquirlen, den Honig, den Zucker, die Vanille und das Öl hinzufügen. Mischen und fügen Sie langsam das Mehl hinzu. Reiben Sie die Schale einer halben Orange und fügen Sie dem Teig hinzu. Fügen Sie auch das Salz hinzu und gehen Sie weiter kneten. Schließlich, in den Panettone die Schokoladentropfen einbauen. Mein Rat ist, um leicht den Teig zu kneten ein wenig Ihre Hände mit Öl fetten. Legen Sie die Süßigkeit in eine Form für Panettone und lassen Sie es für 2 Stunden an einem warmen Ort aufgehen. In jedem Fall sollte die Süßigkeit bis zum Rand der Form steigen. Dann etwas Milch auf der Oberfläche verteilen und im herkömmlichen Ofen bei 180° 35 Minuten backen. Nach dieser Zeit nehmen Sie die Süßigkeiten aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
AUTOR
Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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