Zitrone Tintenfisch mit Spinat

Oma Lina, die wirklich ein erstaunlicher Koch war, bereitete dieses Rezept oft mit Tintenfisch gewürzt mit Knoblauch, Petersilie und Zitrone, wirklich lecker. Hier schlagen wir das Rezept mit Spinat vor, eine sehr gesunde Wahl. Das Ergebnis ist eine starke entzündungshemmende Nahrung, reich an Proteinen, dank der Tintenfische, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralsalze dank der aromatischen Kräuter und Spinat. Genießen Sie dieses spezielle Rezept!

Zutaten für den Tintenfisch

600 g gereinigter Tintenfisch
2 Knoblauchzehen
2 Zitronen
1 Handvoll Petersilie
1 Blatt Salbei
Meersalz
Pfeffer
Extra natives Olivenöl

Zutaten für den Spinat

1 kg frischer Spinat
Extra natives Olivenöl
Meersalz
Spülen Sie die Tintenfisch und in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne ein halbes Glas natives Olivenöl extra und den gehackten Knoblauch gießen. Fügen Sie auch den Tintenfisch hinzu. Lassen Sie es für 3-4 Minuten kochen und dann den Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie auch Salz und Pfeffer und den Salbei hinzu. Lassen Sie es langsam bei schwacher Hitze für 45 Minuten kochen. Wenn der Tintenfisch zu trocken werden sollte, fügen Sie Zitrone und Wasser hinzu. Schließlich fügen Sie auch gehackte frische Petersilie hinzu. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Spinat vor. Spülen Sie das Gemüse genau und dämpfen Sie es mit etwas grobem Meersalz. Spinat abtropfen lassen, drücken und dann in der Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Den Zitronen-Tintenfisch mit Spinat servieren.
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