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Zucchini und Zucchiniblüten Carbonara

Juli 15, 2022
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Zucchini und Zucchiniblüten Carbonara
Inhalt
  1. Zutaten

Carbonara ist ein köstliches Gericht, da gibt es keinen Zweifel, aber es kann etwas schwer sein, besonders an heißen Sommertagen, an denen leichte Gerichte gewünscht werden. Wie kann man also eine leckere Carbonara nicht aufgeben? Heute sehen wir eine Variante des berühmten Rezepts mit saisonalen Zutaten, Zucchini und Zucchiniblüten, für ein farbenfrohes, köstliches und gesundes Ergebnis. Wussten Sie tatsächlich, dass Zucchiniblüten wertvolle Substanzen mit Antitumorwirkung enthalten? Und dass Zucchini, selbst in der Pfanne gekocht, reich an Kalium und Magnesium ist? Diese Mineralien werden in der Regel durch Schweiß ausgeschieden, was zu Müdigkeit und Muskelkrämpfen führt. Daher ist es wichtig, sie mit der Diät zu ergänzen. So, es bleibt uns nichts anderes übrig, als ihnen einen Guten Appetit zu wünschen!

Zutaten

320 Gramm Hartweizen-Spaghetti

4 Zucchini

1 Zwiebel

Pflanzliche Kochcreme

2 Kellen Gemüsebrühe

Geriebener Parmesankäse

Zucchiniblüten

Natives Olivenöl extra

Meersalz

Pepper

Reinigen Sie die Zucchiniblüten vorsichtig. Die Zucchinis waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten. Fügen Sie die Zucchinis hinzu und kochen Sie sie unter Rühren etwa zehn Minuten lang weiter. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und al dente abtropfen lassen. Die Nudeln mit den Zucchinis in die Pfanne geben, mischen und eine weitere Minute kochen lassen, um den Geschmack zu erhalten. In eine kleine Schüssel 4-5 Esslöffel Kochcreme, ein paar Esslöffel geriebenen Parmesankäse und eine Prise Pfeffer geben. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Zucchiniblüten und das frisch zubereitete Dressing mit der Kochcreme dazugeben, vermischen. Mit einer großzügigen Menge gemahlenem Pfeffer servieren.

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