Bancha grüner Tee ist ein japanischer grüner Tee, wahrscheinlich einer der bekanntesten und am meisten betrunkenen in der Welt. Dieser Tee stammt aus der zweiten oder dritten Ernte der größten Blätter der Camellia sinensis, die die Teepflanze ist. Daher kann Bancha nicht als wertvoll wie andere Arten von grünem Tee wie Gyokuro oder Sencha angesehen werden, aber trotzdem ist Bancha für sein stärkeres Aroma und seine kräftigen Eigenschaften, die auf jeden Fall bemerkenswert sind, sehr geschätzt.
Bancha grüner Tee, Eigenschaften
Zunächst einmal enthält Bancha grüner Tee wenig Koffein, deswegen ist Bancha ein ausgezeichneter Nachmittags- grüner Tee (Hsiang-Fan, Grüner Tee). Außerdem enthält Bancha grüner Tee Antioxidantien der Catechin-Familie wie Epigallocatechin-Gallat, obwohl in kleineren Mengen als der grünen Tee aus der ersten Ernte, wie Sencha, die in diesem Fall Sincha, das neuen Tee bedeutet, heißt (Sakata et al, Yakugaku Zasshi, 1991). Catechine sind sehr starke Substanzen, die antioxidative, antikrebswirksame, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften zeigen, sowie die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen schützen (Koo et al, Eur J Pharmacol, 2004). Aber Bancha-grüner Tee schützt auch Ihre Zähne! In der Tat, eine Forschung (Taylor et al, Food Sci Technol Bull, 2009) hat den Zustand der Zähne von 800 japanischen Kindern analysiert. Es wurde beobachtet, dass Kinder, die eine Tasse am Tag Bancha grünen Tee tranken, eine deutlich geringere Inzidenz von Gruben und Risse auf Zähnen als Kinder, die keinen grünen Tee trinken, hatten. Gruben und Risse können bakterielle Besiedlung und anschließende Karies verursachen, weshalb benötigen sie oft einen Zahnarzt, um sie zu versiegeln. Die Autoren der Studie erklärten diese Ergebnisse mit einer erhöhten Präsenz von Fluor in Bancha-Teetrinker.
Bancha grüner Tee, Vorbereitung
Sie können Bancha-Tee in Säcken oder in Form von losem Tee finden. Wenn möglich, ist es immer besser, losen Tee biologischen Ursprungs zu wählen. Für die Zubereitung von Bancha-Tee einen Liter Wasser erhitzen, bis er eine Temperatur von 70° C erreicht. Vom Herd nehmen und 7 Teelöffel Teeblätter hinzufügen, zehn Minuten ziehen lassen, dann filtern und trinken innerhalb einer Stunde, um die Eigenschaften nicht zu verlieren!
