Cholesterin ist, wenn es im Übermaß vorhanden ist, schlecht, dies ist eine bekannte Tatsache, aber innerhalb der richtigen Grenzen ist es lebenswichtig, da es an verschiedenen biologischen Prozessen beteiligt ist. Tatsächlich ist Cholesterin in den Zellmembranen vorhanden, um ihren Stabilität zu gewährleisten, ist an der Synthese einiger Hormone und Vitamin D, an den Verdauungsprozessen und dem Zellstoffwechsel beteiligt. Wie bereits erwähnt, erhöht ein hoher Cholesterinspiegel jedoch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Pownall et al., Methodist Debakey Cardiovasc J., 2019). Stattdessen wurde gezeigt, dass die Möglichkeit, die Werte von Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin, dem sogenannten schlechten Cholesterin, zu senken, wenn sie zu hoch sind, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringert (Ongtanasup et al, Plants, 2022). Aber wie geht man vor, um den Cholesterinspiegel zu senken? Die Ernährung hat ihre Bedeutung, da ein Teil des zirkulierenden Cholesterins, etwa 30%, aus dem stammt, was wir essen. Aber auch andere Interventionen wie Nahrungsergänzungsmittel, Gewürze oder Kräuter können dazu beitragen, den vom Organismus produzierten Cholesterinspiegel zu senken. Versuchen wir, wie immer auf der Grundlage wissenschaftlicher Studien, besser zu verstehen.
Gute Fette sind besser gegen Cholesterin
Sie müssen Fett nicht vollständig aus Ihrer Ernährung streichen, um zu sehen, wie der Cholesterinspiegel sinkt, aber Sie benötigen einige kleine Tricks. Beispielsweise wurde beobachtet, dass der Ersatz von gesättigten Fettsäuren und Transfetten, die in Butter, Schmalz, Wurstwaren, Käse, rotem Fleisch und Margarine enthalten sind, durch ungesättigte Fettsäuren, wie sie in nativem Olivenöl extra und in Fisch enthalten sind, zu einer Senkung des schlechten LDL-Cholesterins um bis zu 22% und zu einer Verringerung des Risikos, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, um mehr als 40% führen kann (Bruckert et al., Curr Opin Lipidol, 2011).
Lebensmittel, die das Herz retten und den Cholesterinspiegel senken
Neben der Bevorzugung guter Fette gibt es auch andere Lebensmittel, die gegen Hypercholesterinämie eingesetzt werden können. Beispielsweise ist es wichtig, eine tägliche Aufnahme von Ballaststoffen, wie sie in Obst und Gemüse enthalten sind, aber auch der Beta-Glucane von Gerste und Hafer sicherzustellen. Tatsächlich kann eine ballaststoffreiche Ernährung dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 10% zu senken. Vergessen Sie nicht, Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln zu essen. Tatsächlich wurde berechnet, dass jede Portion Trockenfrüchte das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um mehr als 8% senkt (Bruckert et al., Curr Opin Lipidol, 2011). Tomaten, Leinsamen, Avocados und Hülsenfrüchte gelten ebenfalls als Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken können. Unter den Getränken hat sich gezeigt, dass grüner Tee den Cholesterinspiegel senkt (Schoeneck et al., NMCD, 2021). Schließlich sollte der Zuckerzusatz zu Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken begrenzt werden, da sie den Cholesterinspiegel erhöhen (Schoeneck et al, NMCD, 2021).
Nahrungsergänzungsmittel für die Herzgesundheit
Einige Nahrungsergänzungsmittel helfen gegen Cholesterin. Beispielsweise hat sich gezeigt, dass die Einnahme von Zichorienwurzelpulver, das in der Regel morgens zum Frühstücksjoghurt hinzugefügt wird, den Cholesterinspiegel senkt, indem es sowohl auf das Cholesterin in der Nahrung, das seine Absorption im Darm verringert, als auch auf das endogene Cholesterin wirkt, indem es seine Synthese moduliert (Kim et al., J Nutr, 1998). Wenn es um die Senkung des Cholesterinspiegels geht, ist das Nahrungsergänzungsmittel schlechthin sicherlich roter Hefereis. Roter Hefereis kann dank einer darin enthaltenen Substanz namens Monacolin K den Cholesterinspiegel in anderthalb Monaten um bis zu 25% senken. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass roter Hefereis die Funktion des Endothels, der Auskleidung der Blutgefäße und des Herzens, verbessert und der Steifheit der Arterien entgegenwirkt. Hinzu kommt, dass Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von rotem Hefereis im Allgemeinen sehr gut vertragen werden (Cicero et al., Journal of the American College of Cardiology, 2021).
Kräuter und Gewürze, die Sie zur Senkung des Cholesterinspiegels nicht verpassen sollten
Ingwer und Knoblauch sind Gewürze, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie dem Anstieg von Cholesterin und Blutzucker entgegenwirken möchten. In der Tat sind diese Gewürze cholesterinsenkend und blutzuckersenkend (Ongtanasup et al., Plants, 2022). Kurkuma senkt den Cholesterinspiegel und Basilikum schützt auch das Herz, da es hilft, das Gesamtcholesterin und das schlechte Cholesterin zu senken und gleichzeitig das gute HDL-Cholesterin zu erhöhen. Sellerie, Löwenzahn und Bockshornklee senken nicht nur das Gesamtcholesterin und das schlechte Cholesterin, sondern tragen auch zur Senkung der Triglyceride bei (Rouhi-Boroujeni et al, ARYA Atheroscler, 2015).
