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Datteln, Eigenschaften und Vorteile

Energie, Vitamine und Mineralsalze, Antioxidantien und Fasern, sie helfen, den nervösen Hunger unter Kontrolle zu halten, Antitumorwirkung, schützen das Gehirn vor Degeneration, dank der entzündungshemmenden, immunmodulierenden und antimikrobiellen Wirkung sind sie für die Atemwege von Vorteil.
Datteln sind die Früchte der Dattelpalme, wissenschaftliche Name Phoenix dactylifera, eine der ältesten vom Menschen kultivierten Pflanzen und seit mehr als 6000 Jahren eine Nahrungsquelle. Heutzutage können Datteln fast überall in ihrer getrockneten Form gefunden werden und sie sind dank ihrer süßen und butterartigen Note ein Genuss für Erwachsene und Kinder. Aber Datteln sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sie sind in der Tat auch eine Quelle gesunder Eigenschaften, so dass sie als echtes medizinisches Nahrungsmittel gelten. Aber lassen Sie uns besser verstehen.

Datteln, Eigenschaften

Sobald sie gegessen werden, revitalisieren Datteln den Körper sofort und versorgen ihn dank des enthaltenen Zuckers mit Energie. Datteln, die wenig Fett und Proteine haben, enthalten jedoch auch Mineralien, wie Selen, mit einer Antitumorwirkung und nützlich, das Immunsystem zu stärken, Zink, Kupfer, Kalium und Magnesium, Vitamine wie A, C und Gruppe B, sowie Fasern, die wichtig sind, um den Nervenhunger in Schach zu halten und die Absorption von Zucker zu regulieren. Nicht nur das, die Dattelnfasern schützen die Gesundheit der Darmmikrobiota, indem sie das Wachstum guter Bakterien mit positiven Auswirkungen auf den gesamten Organismus und das Immunsystem fördern (Eid et al, J Nutr Sci, 2014). Datteln sind jedoch auch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, insbesondere Carotinoide und Phenole (Al Farsi et al, Crit Rev Food Sci Nutr, 2008 - Al Shahib et al, Int J Food Sci Nutr, 2003). In der Tat haben Datteln unter allen getrockneten Früchten die höchste Konzentration an Polyphenolen, starke Antioxidationsmittel, die den Schäden durch freie Radikale entgegenwirken können. Darüber hinaus sind Datteln entzündungshemmend und enthalten auch Beta-Glucane, die Substanzen sind, die eine Antitumorwirkung gezeigt haben, die besonders zum Schutz von Brust, Prostata, Dickdarm, Lunge und Pankreas nützlich sind (Rahmani et al, Int J Clin Exp Med, 2014). Datteln gelten auch als fähig, die Aktivität des Immunsystems zu modulieren und zeigen auch eine schützende Wirkung auf das Gehirn, wodurch das Risiko für degenerative Erkrankungen wie Alzheimer verringert wird. Tatsächlich, wie in der wissenschaftlichen Forschung festgestellt wurde, wirkt der Verbrauch für mindestens 15 Monaten von Datteln Entzündungen und oxidativen Stress im Gehirn entgegen und reduziert die Ansammlung von Beta-Amyloidprotein-Plaques, einer der Ursachen von Alzheimer (Essa et al, Neural Res, 2016). Wie bereits erwähnt, sind Datteln entzündungshemmend und können dank ihrer antimikrobiellen Wirkung auch bei Halsschmerzen und Erkältungen eine Hilfe sein (Al Shwyeh et al, J Pharm Bioallied Sci, 2019).

Datteln, Verwendung in der Küche

Datteln, die zum Frühstück konsumiert werden können, zum Beispiel in den Joghurt gehackt oder zusammen mit anderen Trockenfrüchten serviert, sind ein energiereicher Snack, sehr nützlich für Studenten, für diejenigen, die ein aktives Leben haben, aber auch für Genesende. Im Falle einer Halsentzündung und um die Atemwege zu schützen, tränken Sie zwei Datteln ohne Stein für eine halbe Stunde in ein halbes Glas Milch, ebenfalls eine Milch auf Pflanzenbasis. Dann homogenisieren Sie die Datteln mit dem Stabmixer, fügen Sie noch ein halbes Glas Milch hinzu und erhitzen Sie bei schwacher Hitze für ein paar Minuten, dann trinken Sie.

Datteln, Warnungen

Datteln sind eine Frucht, die reich an Zucker ist, und daher, im Falle von Diabetes oder falls Sie den Blutzucker unter Kontrolle halten müssen, sollten Sie Datteln begrenzen oder vermeiden. In der Tat ist es wahr, dass eine Studie ergab, dass der Konsum frischer Daten bei Diabetikern keine signifikanten postprandialen Veränderungen des Blutzuckerspiegels verursachte, aber es waren frische, nicht getrocknete Daten, wie, im Gegenteil, Sie heute in den meisten Fällen finden können (Alkaabi et al, Nutr J 2011).
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