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Fettverbrennung Diät Teil 11, halten auf reden über Fisch

Thunfisch, Makrelen, Hering und Wolfsbarsch sind Fische mit einer hohen Aufnahme von Omega 3, können aber durch Quecksilber und Dioxin kontaminiert sein.
Unser Körper bekommt die Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren aus der Nahrung, aus diesem Grund sind unsere Nahrungsmittelauswahl verantwortlich für die Aufnahme dieser wichtigen Substanzen, beide wichtig für unsere Gesundheit, aber mit verschiedenen Aktionen. In der Tat wirken Omega-3-Fettsäuren, indem sie Entzündungen, Adipogenese und Fettansammlung entgegenwirken, im Gegenteil, Omega-6-Fettsäuren stimulieren die Entzündungsprozesse und die Fettproduktion. Die Wissenschaftler Gerard Ailhaud und Pierre Weill waren die ersten, die verstanden, dass einer der Gründe für die zunehmende Adipositas-Epidemie in der westlichen Welt das Ungleichgewicht zwischen Omega 3 und Omega 6 zugunsten der letzteren sein könnte (Ailhaud et al, Obes Rev, Feb 2004 — Ailhaud et al, Prog Lipd Res, Mai 2006). Um uns mehr Gesundheit und auch... das richtige Körpergewicht zu garantieren, kann eine gute Wahl sein, in die Ernährung eine höhere Menge an Omega 3 aufzunehmen. Wir haben gesehen, dass Fisch eine Quelle dieser essentiellen Fettsäuren ist, aber er sollte mit einigen Aufmerksamkeiten ausgewählt werden. Jetzt reden wir über verschiedene Arten von Fischen, um den besten Fisch zu verstehen, den man auf dem Tisch nehmen kann. Unter den Omega-3-reichen Fischen finden wir Thunfisch. Thunfisch weist jedoch auch die höchste Kontamination auf, was Stoffe wie Dioxin und Methylquecksilber betrifft. Dies hängt von der Fischernährung und von der Verschmutzung unserer Meere ab (Maqbool, Public Health Nutr, Nov 2011). Im Allgemeinen ist es nach Ansicht der Wissenschaftler und Experten besser, kleine Fische zu essen, wo die Quecksilberansammlung kleiner ist, außerdem wird Thunfischkonserven als sicherer angesehen, zumindest für das, was den Quecksilbergehalt betrifft, als frischer und großer Thunfisch. Der Unterschied wird in der Tat durch das Fanggebiet gegeben, und der Thunfisch in Dosen stammt im Allgemeinen aus weniger verschmutzten Meeren. Eine Studie hat jedoch festgestellt, dass die 55% aller analysierten Thunfischkonserven, die in den Regalen der US-Supermärkte gefunden wurden, die Referenzwerte übersteigen (Gerstenberger et al, Environ Toxicol Chem, Februar 2010). Aus diesem Grund ist Thunfisch ein Fisch, der sehr sorgfältig und nicht zu oft gegessen werden sollte. Dann, für das, was Makrele betrifft, gilt es als ein Fisch mit einer hohen Aufnahme von Omega-3 und niedrigen Mengen an Toxinen, obwohl es einige Arten von Makrelen, von großer Größe und in bestimmten Ländern wie Malaysia und Mexiko gefischt, die einen hohen Quecksilbergehalt haben (Ramírez-Islas et al, Environ Sci Pollut Res Int, Mai 2018 — Hajeb et al, Environ Monit Assess, Dez 2010), aus diesem Grund ist es wichtig, genau den Ursprung der Fische zu kennen. Eine andere Quelle von Omega 3 kann Hering sein, aber in diesem Fall ist das Risiko durch die Kontamination von Dioxin und PCB, einem Stringschadstoff, verbunden. Hering führt zwar zu einer der am stärksten kontaminierten, aber diese Werte hängen vom Fanggebiet ab. Tatsächlich wurde nachgewiesen, dass der Hering aus der Ostsee stärker verschmutzt ist als Hering aus anderen Ländern (EFSA Journal 2010; 8 (3), 1385). Seien Sie immer über die Herkunft des Herings informiert, aber in jedem Fall ist es besser, den Verzehr dieses Fisches zu begrenzen. Schließlich ist der Wolfsbarsch, ein weitgehend bekannter und gegessen Fisch. Wolfsbarsch ist eine Quelle von Omega 3, aber sein Verbrauch sollte begrenzt sein, da es eine Kontamination von Quecksilber darstellen kann, obwohl es in einer geringeren Menge als Thunfisch ist. Auch die Platinenwerte, obwohl unterhalb der Schwelle als sicher angesehen wird, können zu einem Problem führen, wenn sie rechtzeitig angesammelt werden. Im Allgemeinen ist Zuchtwolfsbarsch mehr kontaminiert als wilder Wolfsbarsch und der Rat von Wissenschaftlern ist nicht die 8 Portionen pro Monat dieses Fisches zu überschreiten (Carubelli et al, Chemosphere, Aug 2007 — Bericht der American Pregnancy Association). Zusammenfassend, für eine gesunde Ernährung und um eine Aufnahme von Omega 3 durch Begrenzung der Dosierung von Schadstoffen in unserem Körper eine gute Wahl kann sein, Sardellen, Sardinen, Wildlachs, Makrele und Garnelen zu dienen, wie wir in der vorherigen Post gesehen haben, aber in jedem Fall ist es wichtig, die Art der Fische auf der Tabelle, weil es keinen Fisch gibt, selbst den kleinsten, völlig ohne Giftstoffe.
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