Ein gesunder und leckerer Start in den Tag? Mit einem Glas Granatapfelsaft. Tatsächlich ist der Saft dieser rubinfarbenen Frucht eine wertvolle Quelle für Eigenschaften für die Gesundheit und schützt den Körper vor Schäden durch freie Radikale, vor Entzündungen, aber auch vor Viren. Versuchen wir, auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Forschung besser zu verstehen.
Granatapfelsaft und Lichtalterung
Die orale Einnahme von Granatapfelsaft schützt nachweislich die Haut vor UV-Schäden, erhöht die Widerstandsfähigkeit und reduziert Erythem sowie die Bildung dunkler Flecken. Insbesondere wurde dieser vorteilhafte Effekt bei der Aufnahme von etwa 230 ml Granatapfelsaft pro Tag für 3 Monate beobachtet. Es wird angenommen, dass die schützenden Eigenschaften der Haut auf einige antioxidative Substanzen zurückzuführen sind, die in Granatapfelsaft enthalten und dann in den Blutkreislauf freigesetzt werden, wie Ellagsäure und Urolithin A (Henning et al., Scientific Reports, 2019).
Granatapfel und antivirale Eigenschaften
Die dünne weiße Haut, die die Granatapfelkerne umgibt, ist kein Abfallprodukt, sondern eine starke Quelle für antioxidative und antivirale Substanzen. Es wurde beobachtet, dass diese weiße Haut die Wechselwirkung zwischen dem SARS-COV-2-Virus und dem ACE2-Enzym hemmen kann, das als Tor zum Virus im Körper gilt (Tito et al., Frontiers in Chemistry, 2020). Wenn Sie also den Granatapfel entkernen, werfen Sie nicht die gesamte Schale weg, sondern lassen Sie einige kleine Teile zurück, die Sie zusammen mit den Samen zu Joghurt oder Obstsalaten hinzufügen können. Darüber hinaus enthält Granatapfelsaft auch einige der Antioxidantien der Schale.
Granatapfelsaft, Blutdruck und Blutzucker
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Granatapfelsaft zur Senkung des Blutdrucks beiträgt (Gimenez Bastida et al., Trends in Food Science & Technology, 2021). Nicht nur das, es wurde beobachtet, dass die Polyphenole in Granatapfelsaft den postprandialen glykämischen Peak nach der Aufnahme von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index wie Weißbrot reduzieren können. Dieser Effekt wurde jedoch erst nach der Einnahme von Granatapfelsaft und nicht nach Nahrungsergänzungsmitteln und Extrakten, die dieselben Polyphenole enthielten, festgestellt (Kerimi et al., The American Journal of Clinical Nutrition, 2017). Daher ist anzunehmen, dass die antidiabetische Wirkung des Granatapfels auf die Synergie der im Saft enthaltenen Antioxidantien und Nährstoffe zurückzuführen ist.
Granatapfel und Entzündungen
Der Granatapfel wirkt zudem entzündungshemmend und erweist sich daher als nützlich bei der Bekämpfung von entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, Asthma, aber auch allergischer Rhinitis und Ekzemen. Nicht nur das, die Fähigkeit, Entzündungen zu bekämpfen, macht den Granatapfel zu einem Verbündeten zur Stärkung des Immunsystems (Rasheed et al., Journal of Inflammation, 2009).
Granatapfel und körperliche Aktivität
Die Granatapfelfrucht liefert antioxidative und entzündungshemmende Substanzen, wertvolle Polyphenole und Stickstoffmonoxid, die zusammen die Blutzirkulation und die Sauerstoffversorgung verbessern (Crum et al., J Int Soc Sports Nutr, 2017). Diese Eigenschaft hat es ermöglicht zu beobachten, dass der Granatapfel die Widerstandsfähigkeit gegen Müdigkeit verbessern und die Erholung der Muskeln nach großer Anstrengung unterstützen kann (Torregrosa-García et al., Nutrients, 2019).
