Griechischer Kaffee

Der griechische Kaffee ist ein Arabica-Qualität Kaffee, sehr fein gemahlen, dass durch Abkochung, nämlich durch Kochen, und nicht, wie der klassische Kaffee, durch Perkolation mit Mokka erhalten wird. Es ist genau dieses andere Verfahren, das den griechischen Kaffee zu einem Getränk mit weniger Koffein, aber mehr Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften macht, wichtig für die Gesundheit. Alles begann mit einer Studie der Universität von Athen und durchgeführt von Dr. Gerasimos Siasos, um Licht auf die besondere Langlebigkeit und gute Gesundheit der Bewohner der griechischen Insel Ikaria zu geben. Die Studie, veröffentlicht in der Fachzeitschrift Vascular Medicine hat die Rolle des griechischen Kaffees gezeigt, betrunken viel von den älteren Bewohnern der Insel, in der Verbesserung des Endothel, eine Art von Gewebe, die die innere Oberfläche der Blutgefäße, Lymphgefäße und Herz, und gegen Entzündungen der Blutgefäße, wodurch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert werden. Darüber hinaus wäre der griechische Kaffee in der Lage, das Risiko von Diabetes zu reduzieren und kann auch das Immunsystem zu stärken. Der griechische Kaffee wird mit dem Briki zubereitet, einem speziellen Messingtopf mit einem breiten Boden und schmalen Rand. Sie sollten Wasser in den Briki gießen, eine Tasse Wasser für jeden Kaffee, den Sie vorbereiten möchten, einen Teelöffel griechischen Kaffee für Tasse Wasser, kann es in Fachgeschäften gefunden werden, und Zucker nach Geschmack. Bringen Sie alle Zutaten, um bei schwacher Hitze zu kochen, an dieser Stelle wird es einen Schaum bilden, die kaimaki, Das wird cremige Kaffee geben. Wenn der Kaffee zum Rand des Briki steigt, bedeutet dies, dass das Getränk fertig ist. Gießen Sie es in die Tassen und lassen Sie es für ein paar Minuten dekantieren, damit das Pulver auf den Boden der Tasse fallen kann, sollte der Kaffee langsam getrunken und mit einem Glas kaltem Wasser serviert werden. Dieser Prozess, der im Jemen in der Antike vor der Einführung des Kaffee-Filtersystems entwickelt wurde, gibt uns die Möglichkeit, aus Kaffee mehr gesunde Substanzen zu extrahieren, als die mit dem traditionellen Filtersystem erhalten.