Orange und rund wie die brennende Sonne und in der Lage, auch an kalten Herbsttagen die Energie und Gesundheit der Sonne zu bringen, sprechen wir über Kakis, die Früchte des Kaki-Baums oder Diospyros Kaki. Kakis tauchten um das 5. Jahrhundert vor Christus in China auf, breiteten sich dann nach Korea, Japan aus und kamen schließlich nur Jahrhunderte später in Europa und dann in Amerika an. In den letzten Jahren hat die Produktion von Kakis stark zugenommen und sie sind zu dieser Jahreszeit in den Regalen aller Supermärkte zu finden. Süß und köstlich, Kakis sind jedoch nicht nur eine Delikatesse, sondern eine wahre Fundgrube an Eigenschaften für die Gesundheit. Heute sprechen wir über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kakis, basierend auf den neuesten und interessantesten wissenschaftlichen Forschungsergebnissen.
Kakis, Nährstoffe und Eigenschaften
Kakis sind eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe, Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium, sowie Vitamine wie Vitamin A, B1, B2 und B3, C, aber auch Folsäure und Chlorophyll. Darüber hinaus liefern Kakis wertvolle Anti-Aging- und entzündungshemmende Substanzen wie Gallussäure, Tannine, Catechine, Proanthocyanidine und Carotinoide, insbesondere Lutein und Zeaxanthin (Yoo et al., Curr Issues Mol Biol, 2021).
Anti-Aging-Kaki gegen Alterung und Zelldegeneration
Kakis sind, wie wir gesehen haben, reich an Proanthocyanidinen, die starke antioxidative Substanzen sind. Studien haben gezeigt, dass Kaki-Proanthocyanidine das Altern verlangsamen und die Lebensdauer verlängern können. Tatsächlich ist die Einnahme dieser Verbindungen in der Lage, den Spiegel von Sirt1 zu erhöhen, einem Protein der Sirtuin-Familie, das in der Lage ist, alle Prozesse zu aktivieren, die für das Überleben, für die Abwehr des Körpers vor äußeren Angriffen und für die Verwendung von gespeicherten Fetten verantwortlich sind, wodurch Übergewicht und Fettleibigkeit entgegengewirkt werden. (Yokozawa et al., J Med Food, 2009). Die Antioxidantien von Kakis haben ebenfalls eine wichtige Antitumorwirkung gezeigt (Butt et al., EXCLI J, 2015).
Kakis für die Gesundheit des Gehirns
Kakis liefern unter den verschiedenen gesunden Substanzen, die sie enthalten, auch Tannine. Tannine sind Antioxidantien und wirken nachweislich Alterungsprozessen des Gehirns entgegen, schützen das Gedächtnis und die Lernfähigkeit und verringern das Risiko einer Neurodegeneration (Tian et al., Food Chem Toxicol, 2011).
Kakis für das Immunsystem
Kakis helfen auch dem Immunsystem. Tatsächlich sind Kakis Antioxidantien und reduzieren das Entzündungsniveau, was stattdessen unsere natürlichen Abwehrkräfte schwächt. Darüber hinaus hat eine Studie gezeigt, dass die in Kakis enthaltenen Tannine auch eine antivirale Wirkung haben und im Falle einer Covid-19-Infektion das Risiko eines schweren Krankheitsverlaufs verringern können (Furukawa et al., Sci Rep, 2021).
Kakis für das Herz
Kakis können auch für die Herzgesundheit hilfreich sein. Dank der Ballaststoffe und Antioxidantien, an denen sie reich sind, helfen sie, Diabetes zu bekämpfen, die Insulinresistenz zu verringern, den Cholesterin- und Bauchfettwert zu senken (Nuankaew et al., Nutrients, 2022). Darüber hinaus verringern Kakis dank ihres Flavonoidgehalts das Risiko einer Thrombusbildung und einer koronaren Herzkrankheit (Butt et al., EXCLI J, 2015).
Kakis für das Sehvermögen
Kakis liefern Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin, die nützliche Substanzen für das Sehvermögen sind. In der Tat ist Vitamin A für die korrekte Sehfunktion und Sehschärfe sowie für die Nachtsicht unerlässlich (Sajovic et al., Int J Mol Sci, 2022). Zeaxanthin und Lutein schützen die Netzhaut vor Blaulichtschäden und verringern das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration (Yang et al., J Ophthalmol, 2016).
Kakis, wie man sie nimmt
Kakis sind köstliche und gesunde Früchte. In jedem Fall, auch wenn sie von Vorteil sind, sollten Sie es niemals mit Kakis übertreiben, wie bei jedem anderen Lebensmittel. Kakis sind zuckerhaltig und kalorienreich und sollten in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung aufgenommen werden. Sie können sie alleine oder in Kombination mit Orangen, Mandarinen und Beeren genießen, sogar gefroren und aufgetaut, und mit etwas Zitronensaft und geriebenem Ingwer für einen köstlichen Obstsalat gewürzt.
