Kürbiskerne

Der Kürbis ist die Frucht verschiedener Pflanzen aus der Familie der Cucurbitaceae. Neben seinem süßen und sehr gesunden Fruchtfleisch können auch Samen gegessen werden. Diese Ölsaaten bringen Vitamine, E, Gruppe B und K, Mineralsalze, wie Magnesium, vorteilhaft für das reibungslose Funktionieren des Herzens und Blutdruck, Selen und Zink, eine nützliche Substanz in der Lage, das Immunsystem zu unterstützen, Infektionen zu bekämpfen und die Heilung zu erleichtern. Kürbiskerne sind auch die Quelle der wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die nützlich sind, um den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten, und Antioxidantien gegen freie Radikale und Entzündungen, wie in der Fachzeitschrift Food research International 2009 auf der Grundlage einer Studie von einem griechischen Team berichtet. Darüber hinaus haben Kürbiskerne auch eine positive Wirkung auf die Harnwege, helfen bei der Bekämpfung von Entzündungen wie Blasenentzündung, sondern sind auch wichtig, um die Prostata zu schützen, insbesondere, wie durch zahlreiche Studien zu diesem Thema belegt, würde Kürbiskerne Symptome im Zusammenhang mit gutartigen Prostata verbessern Hypertrophie (Ernährungsforschung und Praxis 2009, koreanische Studie). Kürbiskerne spielen auch eine vorbeugende Rolle bei der Bildung von Steinen in den Harnwegen, weil sie die Bildung von Calciumoxalat verhindern. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften sind Kürbiskerne auch reich an Tryptophan, einem Aminosäure-Vorläufer von Serotonin, der die Stimmung beeinflusst, Angst und Depressionen bekämpft und eine gute Nachtruhe hilft. Schließlich werden Kürbiskerne auch als in der Lage angesehen, den Blutzuckerspiegel zu senken, wie eine 2011 Studie im Journal of Diabetes und seine Komplikationen veröffentlicht. Sie können Kürbiskerne als gesunder Vormittagssnack konsumieren, aber Sie können sie auch zum Frühstück Joghurt, Salaten und Suppen hinzufügen.