Mit ihrer buttrigen Textur und dem frischen Geschmack ist die Avocado ein Essen, das zunehmend auf unseren Tischen auftritt. Ausgezeichnet als Zutat in Salaten, köstlich als Basis für Saucen oder Smoothies, Avocado ist auch ein gesundes Essen. In der Tat schützt Avocado das Herz durch Erhöhung des HDL-Cholesterins, oder gutes Cholesterin (Mahmassani et al, Am J Clin Nutr, 2018). Nicht nur das, Avocado ist eine Quelle von Ballaststoffen, erhöht das Sättigungsgefühl, ist eine wertvolle Quelle für Vitamine, wie A, C, Gruppe B, K und E, Mineralsalze, wie Magnesium und Kalium, und Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin (Dreher et al, Crit Rev Food Sci Nutr, 2013). Und es ist dank seines Gehalts an antioxidativen Substanzen, wie Lutein und Vitamin E, dass Avocado auch eine neuroprotektive Wirkung zeigt, da sie hilft, den neuronalen Schäden, die durch oxidativen Stress verursacht werden und die zum Tod von Neuronen führen, ein typischer Zustand für neurodegenerative Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson, entgegenzuwirken (Ameer et al, Adv Neurobiol, 2016). Schließlich erhöht das Essen von Avocado die Blutlutein-Werte und dies ist mit einer Verbesserung des Gedächtnisses und der kognitiven Funktion verbunden (Scott et al, Nutritives, 2017). Aber wie kann man Avocado essen, um ihre Eigenschaften zu maximieren? Lassen Sie uns die besten Lebensmittelkombinationen sehen, um Avocado auf den Tisch zu bringen, Gehirnfunktionen zu stärken und das Herz zu schützen!
Avocado und Lachs, um dem Gehirn den Sprint während der Mittagspause zu geben
Die Kombination von Avocado und Lachs ist ausgezeichnet für diejenigen, die intellektuelle Arbeit ausüben, für Studenten und für diejenigen, die eine stressige Zeit umgehen sollten, da die Einnahme von guten Fetten von Avocado das Nervensystem nährt und die Nährstoffe Gedächtnis und Gehirnfunktion unterstützen (Die ernährungsphysiologische und therapeutische Rolle von Lebensmitteln, Fausto Aufiero). Nicht nur das, wie immer von Dr. Aufiero angegeben, diese Lebensmittelkombination ist eine wertvolle Quelle von Substanzen, die in der Schwangerschaft und Stillzeit vorteilhaft sind, für diejenigen, die ein sehr aktives Leben führen und für Sportler. Hier ist das Rezept. Hacken Sie gemischte Gemüse, wie Salat, Zwiebeln, Karotten und Rucola, und legen Sie sie in eine Salatschüssel. Eine Avocado schälen und in Würfel schneiden. Fügen Sie dem Salat die Avocado und 50 Gramm guter Qualität Räucherlachs hinzu. Würzen Sie mit einem Nieselregen von nativem Olivenöl extra und dem Saft einer halben Zitrone.
Avocado Toast gegen Cholesterin
Harvard University betont die Bedeutung der Avocado im Kampf gegen hohe Cholesterinwerte und schlägt ein einfaches, aber gesundes Rezept, Avocado Toast, vor. Schälen Sie eine Avocado und entfernen Sie die Grube, legen Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, fügen Sie einen Teelöffel des Saftes einer Limette oder frischen Zitrone hinzu. Würzen Sie mit einer Prise Meersalz, Chilischote und Koriander. Auf einer Scheibe leicht geröstetem Braunbrot verteilen. Diese Lebensmittelkombination nutzt die Eigenschaften von Avocado, die ein gutes HDL-Cholesterin erhöhen können, und die von Koriander, die nachweislich in der Lage ist, schlechte LDL-Cholesterin und Triglyceride zu reduzieren (Chithra et al, Plant Foods Hum Nutr, 1997). Chilischote hilft auch, Cholesterin zu senken, sie wirkt Fettleibigkeit, hohem Blutzucker und freien Radikalen entgegen (Sanati et al, Iran J Basic Med Sci, 2018).
Avocado Smoothie, für einen nahrhaften und antioxidativen Snack
Hier ist ein kompletter Snack, nahrhaft und reich an Antioxidantien, die freien Radikalen und Entzündungen entgegenwirken und das Immunsystem, dank der Anwesenheit von Vitamin C, unterstützen. Schälen Sie eine Avocado und entfernen Sie die Grube. Legen Sie das Avocado-Fruchtfleisch zusammen mit einer Handvoll Blaubeeren in den Mixer, wenn es nicht die Jahreszeit ist, können Sie gefrorene Blaubeeren nach dem Auftauen verwenden. Heidelbeeren sind eine Quelle von Anthocyanen, bekämpfen freie Radikale, schützen das Herz und das Gehirn (Kalt et al, Adv Nutr, 2020). Zu diesen Zutaten fügen Sie eine Banane, die Energie liefert, 2 Teelöffel Chiasamen, die zusätzlich zur Senkung des Cholesterinspiegels die Immunantwort verbessern (Ullah et al, J Food Sci Technol, 2016), und ein halbes Glas Granatapfelsaft, ein starkes Antioxidant (Zarfeshany et al, Adv Biomed Res, 2014). Pürieren Sie, bis Sie einen cremigen und leckeren Smoothie bekommen!
